蛋挞好吃做法 做法集粹6篇

做法1：蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 适量 白砂糖 适量 牛奶 适量 奶油 适量 炼乳 适量
做法步骤

  1. 大合照我忘拍了 先取四个蛋黄（我做太多了，蛋挞皮就9个）

  2. 加牛奶，淡奶油，炼乳，白砂糖。比例随你喜欢，我牛奶跟淡奶油加的蛮多的，想奶味浓郁些。然后搅拌均匀。

  3. 放在锅里小火把糖煮化了，但不要把牛奶煮熟，小火哦。然后加一点面粉过滤（我第一次加了，第二次没加，觉得没什么差别的。过滤好再搅拌均匀。

  4. 倒入蛋挞皮磨具，放在烤箱里烤7、8分钟（我的是简易烤箱，自己看下火候，差不多了就关火了）

  5. 出炉 味道还是很不错的哦！

做法2：蔓越莓蛋挞

菜谱食材
淡奶油 200克 蛋黄 2个 细砂糖 40克 纯牛奶 50克 蔓越莓干 适量 蛋糕粉 8克
做法步骤

  1. 淡奶油和纯牛奶混合入容器中，加入细砂糖。

  2. 小火一边加热一边不停搅拌至细砂糖融化，关火。

  3. 晾至不烫手时，加入蛋黄。

  4. 筛入低筋面粉，搅拌均匀。

  5. 过筛2-3次，挞水就完成了。

  6. 将准备好的挞皮摆放入烤盘中。

  7. 倒入挞水，8-9分满即可。

  8. 加入数粒蔓越莓干。

  9. 送入事先预热好的烤箱中层，上下火200度，25分钟。

  10. 出炉后稍微晾凉即可食用。

  11. 外酥里嫩，美味可口。

  12. 成品图。

做法3：蛋挞

菜谱食材
牛奶 100ml 淡奶油 100ml 蛋黄 4个 草莓 6个 低筋面粉 30克 挞皮 10个 绵砂糖 50克
做法步骤

  1. 蛋挞皮跑去专门卖蛋挞的店里买的，蛋挞液得自己调配，依照材料清单超市逛起来。哈哈哈

  2. 淡奶油在蛋糕店和老板协商买的。哈哈哈。是不是很心机。

  3. 所有食材准好啦，开工。 首先，制作底液。 将牛奶导入奶锅中加热，加入淡奶油使淡奶油彻底融化，期间加入适量砂糖搅拌，注意使用小火。冷却后备用。

  4. 将蛋黄分离出来，打发，加入低筋面粉，搅拌，期间加入冷却后的底液。 个人觉得蛋黄的比重适量大一些，会更好吃。

  5. 用的是180。时间看不同烤箱性能。

  6. 心动了吧。动起来吧，吃货们，好吃又好玩哦。 小男生们，放下手中的王者农药，为你爱的人下回厨房。 小女生们，放下包包，面膜，口红，换上围裙，让家里弥漫饭的香味吧。 真正放下❤，活在当下，不记付出与回报。你能收获幸福之蒂。

做法4：蛋挞

菜谱食材
蛋挞皮 适量
做法步骤

  1. 我家那位，认真的样子很帅～把牛奶和炼奶还有乳酪，汤放在一起小煮直到融化～我性急就没有完全融化乳酪……牛奶，我放了一盒半，四勺炼奶，一块半乳酪，一点点汤～～～亲爱的，慢慢搅拌哦～

  2. 没有分蛋器，于是老办法哦～～～筷子弄个小洞分离……我觉得亲爱的技术超赞！！！！

  3. 好拉～～～我们搞了四个蛋蛋，而且这些鸡蛋超级好，是老家的母鸡产的～～～亲爱的，做苦力啰～～～

  4. 打发时间，等小锅里的奶浆冷却。我们玩心大发加点妈妈买的小芒果啰～亲爱的刀攻不错哦

  5. 把蛋黄和奶浆放一起，然后装在冷却15分钟的蛋挞皮里～

  6. 时间上我们有点糊了，火力是170，时间15即可吧～哦，另外烤箱提前五分钟预热下哦

  7. 好诱人哦～

做法5：黄桃蛋挞

菜谱食材
牛奶 100ml 砂糖 50g 淡奶油 100ml 蛋黄 4个 黄桃 适量
做法步骤

  1. 将牛奶，蛋黄，淡奶油，砂糖全部混合，然后搅拌，让砂糖溶解，喜欢滑顺口感的，可以用筛子过滤几次。

  2. 把黄桃切成小丁。

  3. 加进葡挞皮，倒入7分满的挞水。

  4. 在放入烤箱中，烤箱先预热，200度，20分钟。烤到表面出现有焦色。

做法6：蛋挞

菜谱食材
白砂糖 30克 牛奶 80克 淡奶油 100克 蛋黄 2个 低筋面粉 6克 蛋挞皮 8个
做法步骤

  1. 加入100克奶油、80克牛奶、30克砂糖，一起放入锅中加热至白糖溶化，搅拌均匀

  2. 倒出来凉透后加入2个蛋黄，6克低筋面粉搅拌均匀

  3. 过滤一下，蛋挞糊做好了

  4. 倒入蛋挞糊，8分满就可以了，喜欢加红豆就加红豆，加紫薯、或榴莲、芝士、也可以，喜欢什么就加什么，原味可以不加

  5. 烤箱提前预热5分钟后 ，上下火200度，烤25分钟

菜谱做法推荐