猪肉炖粉条怎么做

做法1：猪肉炖粉条

菜谱食材
姜 适量 料酒 适量 花椒 适量 糖 适量 葱 适量 盐 适量 桂皮 适量 八角 适量 生抽 适量 老抽 适量 猪五花肉 适量 粉条 适量
做法步骤

  1. 猪五花肉切片开水汆一下，捞起用水冲洗干净，沥干水，白菜用手撕成小块。

  2. 锅内放1小匙油，放入糖炒成焦糖色。

  3. 放入肉块炒至均匀上色，加入老抽、生抽、葱段，料酒、姜片炒出香味。

  4. 加入开水，加入放有八角、桂皮和花椒的调料盒，加盖大火煮开后转小火炖约60分钟。

  5. 把葱段和姜片、调料盒捞出，放入提前泡软的粉条和白菜，放入适量盐调味。 煮至粉条白菜软烂即可。

做法2：猪肉炖粉条

菜谱食材
姜 适量 料酒 适量 花椒 适量 冰糖 适量 盐 适量 八角 适量 猪肉 适量 鸡精 适量 老抽 适量 五香粉 适量 大葱 适量 宽粉条 适量
做法步骤

  1. 猪肉切块，瘦的放锅里焯一下捞出。

  2. 把肥肉炒出油放入冰糖炒糖色，没有冰糖砂糖也可以，等颜色变深倒入肉块，放葱、姜、五香粉、老抽、料酒、鸡精和盐炒一会儿。

  3. 花椒和大料洗净放锅里，倒入热水没过猪肉顿一个小时。

  4. 等快熟了把宽粉条放里，水不够了再加，出锅了。

做法3：白菜猪肉炖粉条

菜谱食材
姜 适量 料酒 适量 花椒 适量 冰糖 适量 大蒜 1个 丁香 3个 桂皮 1瓣 八角 2个 生抽 适量 老抽 适量 五花肉 500g 大葱 适量 白菜 半棵 腐竹 适量 粉条 1把
做法步骤

  1. 猪肉洗净出水，加生姜料酒，冷水下猪肉开盖煮沸后再次洗净。

  2. 准备材料，把白菜杆和叶子分开，该切啥样切啥样。粉条腐竹温水泡开。

  3. 锅中淋上少许油，放入冰糖溶化。

  4. 冰糖溶化后加入五花肉翻炒至上色出油

  5. 加入八角桂皮丁香，大葱大蒜生姜翻炒片刻

  6. 加水加老抽上色生抽调味，加料酒。

  7. 五花肉炖烂后加白菜杆煮软加叶子

  8. 加粉条和腐竹，可以洒些五香粉和花椒粉。不咸可以再加点盐

  9. 粉条腐竹煮软后出锅洒上些香菜点缀。开吃吧！

做法4：猪肉炖粉条

菜谱食材
姜 少许 盐 4g 八角 1颗 油 适量 香菜 少许 生抽 30ml 老抽 5ml 五花肉 500g 水 适量 大葱 少许 粉条 适量
做法步骤

  1. 五花肉洗净切片装盘备用 葱花少许 姜片两片 八角一个装盘备用

  2. 粉条洗净备用 也可以提前用温水泡一会 我是洗净直接放的

  3. 锅热放油 油热放入姜片 八角 葱花 炒香

  4. 葱花炒香后放入准备好的五花肉翻炒

  5. 五花肉翻炒变色就放入生抽和老抽继续翻炒

  6. 生抽老抽炒均匀就放水 水放完就放胡椒粉和适量的盐 然后盖锅煮开

  7. 锅滚开一会后就打开锅盖放入粉条 然后在盖锅小火慢慢煮开锅 让粉条煮熟

  8. 粉条透明色就好了 装入一个小的盆子里 放些香菜或者是小香葱就可以吃了

做法5：猪肉炖粉条

菜谱食材
五花肉 300克 白菜 200克 红薯粉条 70克 干尖椒 适量
做法步骤

  1. 五花肉焯水，洗净切片 白菜切大块（留一点菜帮就好了）

  2. 锅里油热放1-2个干尖椒，接着放葱、姜、蒜爆香放入五花肉翻炒至微卷加入适量酱油翻炒两下

  3. 放入白菜翻炒两下锅里加水水量没过白菜，红薯粉条冲洗后放入，加八角2个、桂皮小段、香叶3片、食盐、酱油（别多了）、料酒盖锅盖大火炖 咱家是做粉条的，农家手工红薯粉条，老爸做的，有需要的朋友可以尝尝（不是超市那种品质哦）

  4. 水量变少的时候转小火收汁准备出锅，汤多汤少自己控制，我喜欢汤多一些的

  5. 晒下你的厨艺吧

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