烤鱼的家常做法步骤 做法集锦4篇

做法1：自制烤鱼

菜谱食材
花椒 适量 干辣椒 适量 冬菇 适量 八角 适量 豆瓣酱 适量 辣椒粉 适量 鸡粉 适量 草鱼 一条 大白菜 一个 小辣椒 4条 黄豆芽 半斤 辣椒粒 适量 猪红 3个
做法步骤

  1. 准备好材料，备用

  2. 我准备了那么多，其实很简单，

  3. 我是电烤炉烤的，烤了一个钟，很久，晕死了

  4. 完成了，哈哈，我第一次上作品，不知道怎么写，见谅了，

  5. 很好吃

做法2：豆豉烤鱼

菜谱食材
料酒 适量 土豆 两个（不大） 糖 适量 盐 适量 食用油 适量 金针菇 适量 葱姜蒜 适量 西芹 两根 豆豉酱 两大勺 扁鱼 一斤
做法步骤

  1. 将鱼洗净，背部划斜刀以便入味。中间剖开，让鱼成趴着的状态。

  2. 将葱姜蒜切丝。西芹切段，土豆切成片，如果喜欢别的配菜也可以放进去。

  3. 将部分切好的葱姜蒜丝加入料酒、盐。搅拌均匀后涂抹鱼的全身。然后静放四十分钟，中途可以翻身几次，以便更好的入味。

  4. 烤箱打开，180度预热十分钟。

  5. 烤箱预热的时候可以将烤盘放入锡纸，将切好的土豆片等菜放入烤盘底部，平铺均匀。然后将腌好的鱼放在菜的上面。

  6. 将鱼放入预热好的烤箱中层烤制20分钟。

  7. 20分钟快考好的时候，热锅中加两勺油烧热，将剩余葱姜蒜丝放锅中爆香，然后加入两大勺豆豉酱，盐和糖翻炒一下。

  8. 将炒好的豆豉酱均匀的淋在鱼上。再烤制5分钟后放在烤箱中下层再烤制15分钟以防鱼烤糊。

  9. 烤好后，亲们可以放些香菜在上面增色哦。

做法3：烤箱烤鱼

菜谱食材
芹菜 适量 木耳 适量 黄瓜 适量 金针菇 适量 藕 适量 豆芽 适量 花菜 适量 六月鲜豆瓣酱 适量 任何鱼 适量
做法步骤

  1. 鱼用料酒 生抽 生姜腌制半小时，鱼身上用橄榄油刷一遍

  2. 利用腌制的时间准备蔬菜

  3. 鱼先进烤箱210度上下火烤20分钟（烤箱210度预热）

  4. 海底捞牛油火锅底料+六月鲜豆瓣酱入锅翻炒，根据需要加入适量水，加入蔬炒至五分熟倒入烤盘，上下火210度再烤十分钟，见到烤盘里汤汁沸腾即可。加入香菜。真的好好次啊！

做法4：酱香烤鱼

菜谱食材
豆瓣酱 适量 葱姜蒜 适量 梭鱼 2条
做法步骤

  1. 鱼洗净，放入料酒，盐，白胡椒，葱姜腌制2小时，如图。

  2. 准备配菜，洗净切好，备用。

  3. 平底锅放少许油烧热煎一下，

  4. 煎好，放入烤盘，为了入味抹了点蚝油，上烤箱上下火200度，烤15-20分钟.视情况而定，接下来处理辅菜。

  5. 处理一下菜，锅里热油，葱姜爆香，放入海天豆瓣酱炒一下，依次放入芹菜，土豆，金针菇，洋葱，辣椒，蚝油，鲍鱼汁，五分熟

  6. 放入鱼上面，放烤箱烤10分钟左右，出炉品尝美味。

  7. 好吃我还放了豆腐丝，丸子，家里有剩的不多，就都放里面了。可以放很多自己喜欢的食材，享受美味吧。

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