咖喱鸡饭的制作方法和步骤 做法集合5篇

做法1：咖喱鸡饭

菜谱食材
糖 少许 大蒜 1个 香菜 1把 生姜 1小块 鱼露 2勺 咖喱粉 2勺 鸡腿 3个 红尖椒 6个 百里香 1茶匙 龙嵩叶 1茶匙 雄鸡牌椰浆 1小罐
做法步骤

  1. 材料备齐。

  2. 大蒜去皮剁碎，生姜切丝，红尖椒去籽，香菜洗净粗剁。

  3. 蒜末、姜丝、红尖椒剁碎、香菜，以及少许百里香和龙嵩叶放入料理机，接着加入2勺鱼露。

  4. 搅拌成酱料。

  5. 盛入碟中备用。

  6. 处理鸡腿，洗净后去骨鸡腿肉剁小块。

  7. 鸡腿肉下锅焯烫一下捞出。

  8. 锅中入油，加入搅拌好的香料碎煸炒。

  9. 加入三大勺泰式红咖喱酱。

  10. 加入2~3勺咖喱粉。

  11. 在锅中翻搅均匀。

  12. 煸炒出香味后倒入一小罐椰浆。

  13. 熬成咖喱汁后加入焯过的鸡腿肉，熬煮均匀后加入少许糖提味。

  14. 中火熬煮约10分钟至鸡肉熟透酱汁浓稠即可，直接装盘或搭配米饭都很赞。

做法2：超级简易咖喱鸡饭

菜谱食材
土豆 1个 胡萝卜 1个 青椒 1个 鸡胸肉 150g
做法步骤

  1. 洗净切好，因为希望快熟，所以尽量小块，宝爸想吃火腿肠，也额外加了一根

  2. 鸡肉我用水淀粉处理了一下，炒变色后盛出，鸡胸肉容易柴，处理一下会嫩些

  3. 土豆和胡萝卜先炒一下，加水煮，没过食材为准

  4. 加水煮熟土豆和胡萝卜后，放入青椒和火腿还有两块咖喱，因为青椒脆些口感更好，所以就晚些放，火腿也不建议久煮

  5. 汤收到粘稠，看口味可以适量加盐，ok了，中午弄个这菜，配大米，方便快捷好吃，美美哒

做法3：焗咖喱鸡饭

菜谱食材
红萝卜 半只 蘑菇 5只 苹果 半只 马铃薯 1只(大) 鸡腿 2只 卡夫芝士 1片 马苏里芝士 大量 靓饭 1大碗(大碗
做法步骤

  1. 鸡腿去骨切件，加姜，盐，黑椒腌一下，其它配料切块备用。

  2. 榄油起锅，先放马玲薯炒到有点蕉，再放鸡腿，蘑菇，洋葱，青椒炒香。

  3. 加两碗水，加入3块咖喱块，容解后小火加盖闷，加盐糖调味收汁。

  4. 收汁，加入米饭拌均匀(饭不能煮兰)。

  5. 中间加一片卡夫芝士，再散满马苏芝士，入焗炉200度，焗至表面微焦。

  6. 出炉，好味!

做法4：咖喱鸡饭

菜谱食材
土豆 1个 胡萝卜 半根 洋葱 半个 鸡腿肉 1个
做法步骤

  1. 把所有材料切丁

  2. 鸡块先用水焯一下，去血水

  3. 锅里放油，先下胡萝卜丁翻炒，然后加洋葱翻炒，接下来是焯好的鸡丁，最后是土豆，翻炒2分钟后加水没过所有食材。

  4. 大火开锅后加入3块咖喱，搅拌融化。我用的是咖喱块，这个牌子的咖喱味道比较好吃。

  5. 待咖喱全部融化后小火慢慢收汤至糊状。最后把做好的咖喱鸡块浇到饭上，咖喱鸡饭就做好啦！

做法5：咖喱鸡饭

菜谱食材
土豆 2个 盐 1g 白糖 1勺 西兰花 1个 牛奶 1袋 洋葱 2个 鸡腿 2只
做法步骤

  1. 土豆切丁，西兰花掰开，洋葱切开。

  2. 鸡肉下锅煮5分钟

  3. 锅底放油，油热放切好的洋葱和土豆，炒一会放入鸡肉继续炒。加入水，水超过菜即可。水开放牛奶，糖，盐，放入买好的咖喱块3块。

  4. 这是放过所有料之后的主菜。

  5. 西兰花煮熟。

  6. 米饭和煮好的西兰花装盘，做好的咖喱鸡块淋上面即可。

菜谱做法推荐