焖大虾简单快速做法 精选做法4篇

做法1：潜江五七油焖大虾

菜谱食材
花椒 1g 桂皮 1g 茴香 5颗 八角 1g 红辣椒 5g 生姜 5块 大蒜头 5个 陈皮 1块 龙虾 2斤
做法步骤

  1. 龙虾刷净，去头，抽虾肠

  2. 各种香料，洗净，沥干水

  3. 半斤植物油，烧开

  4. 放入香料爆炒

  5. 称香料香水散发之极，倒入龙虾，高温爆炒，加入料酒去腥提味

  6. 加入半斤水，盐，糖，大火烧开，转至小火慢闷，等汤汁浓稠加入鸡精和老抽调味！

  7. 油焖大虾起锅啦！

做法2：油焖大虾

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 料酒 汤匙 葱 适量 盐 1茶匙 油 适量 生抽 1汤匙 对虾 一斤
做法步骤

  1. 我做的饭很少有图，因为都是补的步骤，基本都能理解，

  2. 虾洗干净，去虾线，就是用剪刀顺着虾背剪开，把黑色的线去除，剪去虾足和须子，洗干净备用，虾头别弄掉了

  3. 热锅凉油，一整根大葱，一头大蒜，我做的用配料多，因为这些配料和虾油完美结合，超级香啊，回归正题，油热下大蒜大葱炒香，接着放虾，料酒一点点，稍微搅拌，接着把水分炒干放适量盐，生抽，继续炒，最后炒到虾皮缩起来，葱和大蒜全变成和虾一样颜色，关火盛出

  4. 开吃，这个时候虾皮已经酥了，可以吃虾皮，补钙

做法3：干烧油焖大虾

菜谱食材
料酒 一勺 冰糖 一小块 酱油 两勺 蚝油 两勺 盐 适量 葱花 适量 生姜 一块 黑虎虾 250克
做法步骤

  1. 准备黑虎虾一包

  2. 准备调味料，这里糖和盐略省。

  3. 将虾洗净去掉须线，开内侧边备用。

  4. 加入少许的油和生姜煸香。

  5. 放入事先准备好的虾。

  6. 过油煸炒。

  7. 然后加入适量的料酒，等酒气挥发一下再放少许的酱油。

  8. 再放入葱花和一小块冰糖，最后加入一点蚝油和适量的水，收汁即可。

  9. 装盘即可。

做法4：砂锅焖大虾

菜谱食材
姜 一块 蒜 一头 料酒 2勺 蚝油 1勺 盐 小半勺 葱花 1颗 生抽 3勺 冬瓜 750g 食用油 适量 白胡椒粉 小半勺 虾 500g
做法步骤

  1. 市场上买的鲜活的虾，用牙签挑去虾线，用剪刀剪去虾枪，虾须，虾腿，清洗干净

  2. 胡椒粉小半勺，料酒2勺，葱段，姜片腌制半小时（没有生姜了，用的洋葱代替）

  3. 腌虾的空闲时间，准备配料，大蒜一头切碎，葱花一根，冬瓜切片

  4. 准备一个砂锅，底部放入一点油，铺上切好的冬瓜备用

  5. 锅里烧油，倒入翻炒，变色后放蒜末炒出蒜香味

  6. 小半勺盐，生抽3勺，蚝油1勺，翻炒2～3分钟，倒入砂锅中

  7. 锅里加少许水，中火煮三分钟左右

  8. 撒点葱花，白芝麻点缀一下，出锅啦

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