口水鸡怎么炒才好吃的做法 精选推荐做法4篇

做法1：口水鸡

做法步骤

  1. 买了一只鸡骨架煮鸡汤了，水开加葱姜，鸡腿煮15分，鸡翅煮10分钟，捞出放冰水+冰块，放冰箱一下午

  2. 韩国的辣椒油，中国麻油，日本的海带酱油。以下材料都是1饭勺子的量：花生捣碎，芝麻，干辣椒剪碎，蒜末，葱末，1个青辣椒切碎

  3. 锅里放5勺辣椒油小火炒香花生，关火放芝麻+干辣椒翻炒+6勺酱油+1勺麻油+蒜葱辣椒末，最后再加2勺辣椒油活均

  4. 斩好的鸡腿鸡翅

  5. 调好的汁淋在上面

  6. 完成

  7. 看看汤汁，不腻，肉爽

做法2：自制口水鸡

菜谱食材
盐 适量 油 适量 香菜 少许 生抽 适量 蒜蓉 适量 白芝麻 少许 花生 100克 鸡腿 3个
做法步骤

  1. 鸡腿洗净，放到锅里，加入清水刚好浸泡过鸡腿。大火煮沸转小火煮15分钟，捞出备用

  2. 热锅到入一点一点油，然后把花生放到锅里不停翻炒，炒到香脆起锅即可

  3. 将鸡腿斩件放到盘子里，热锅放油和酱油一齐爆香，淋到鸡腿上，再将炒好的花生碾碎去皮，和白芝麻一同撒在鸡腿上面

  4. 最后用香菜放到上面做装饰就完成了

做法3：口水鸡

菜谱食材
姜 二片 料酒 一小勺 盐 适量 香醋 一小勺 油 适量 生抽 2小勺 白糖 小半勺 蒜瓣 2粒 辣椒粉 一大勺 香葱 1根 芝麻 一小勺 芝麻油 少许 花生 约10粒 鸡腿 1个 麻椒油 适量 䓤段 少许
做法步骤

  1. 鸡腿去骨。

  2. 锅中放水加料酒、鸡腿，水量最好没过鸡腿。调料放入一半花椒、一颗葱和姜，大火煮开关小火，煮大约10到15分钟，捞出鸡腿，鸡汤不要倒掉。

  3. 辣椒粉、少许芝麻放入小碗中，锅中放油加入葱段、剩余的花椒粒炒出香味关火，捞出调料，再开火，将油烧开倒入辣椒粉中，即辣椒油，此油可以多做一些，用处多多。

  4. 将蒜切成末放入碗中，依次加入生抽，醋，盐，味精、糖、香油，麻椒油、花椒粉和鸡汤、辣椒油，我喜欢麻椒味，又加了少许花椒水。

  5. 将鸡腿切块入容器中，倒入料汁。

  6. 花椒水制作：花椒适量先清洗一下，加清水煮开后再煮二分钟，过滤出花椒即可，花椒可以放冰箱冷冻重复使用。

做法4：美味口水鸡

菜谱食材
醋 2勺 香油 1勺 盐 少许 鸡精 一勺 香菜 6根 生抽 2勺 蒜瓣 6个 姜片 6片 金针菇 半株 芝麻 一勺 辣椒酱 2勺 小米辣 4个 鸡腿 3只 味极鲜 2勺
做法步骤

  1. 鸡腿剔骨和金针菇分开焯水，鸡腿加入料酒姜片煮熟。金针菇焯水后用凉水冲一下会更脆哦，鸡腿煮熟后可以用冰水浸泡一下再切，肉肉会更紧实好吃！

  2. 金针菇铺好在盘底，鸡腿肉切块放上面。可以调汁，准备好的食材切碎放入碗中，锅烧少许热油，浇至调料上

  3. 一盘下饭下酒的口水鸡over啦

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