鲫鱼豆腐汤怎么炒才好吃 做法荟萃6篇

做法1：鲫鱼豆腐汤

菜谱食材
花椒粉 小勺半 盐 两小勺 白砂糖 普通勺2 纯奶 一袋
做法步骤

  1. 将鱼过油2分钟，捞出放入已热好水的锅中，加佐料，慢火炖30分钟即可。

  2. ：1、姜，葱，蒜 2、盐，花椒粉 3、豆腐 4、牛奶 5、白砂糖

做法2：鲫鱼豆腐汤

菜谱食材
豆腐 一个 姜片 大块 枸杞 20粒左右 大葱 一根 鲫鱼 一条 小葱 五根
做法步骤

  1. 鲫鱼买回来洗干净，撒上料酒腌五分钟，再次洗净，豆腐切块，用开水焯一分钟捞起，枸杞，姜葱洗净备用。

  2. 煎锅放猪肉，油温八成热放入洗净的鲫鱼，大火两面煎焦，备用。

  3. 砂锅烧小半锅水，烧开后放入煎好的鲫鱼，不盖盖子，大火炖十分钟转小火。

  4. 盖上盖儿，小火继续炖20分钟后，加入枸杞再炖10分钟，加入准备好的豆腐块，小火五分钟，加适量食盐，撒上葱花，即可食用。

做法3：鲫鱼豆腐汤

菜谱食材
姜 少许 大蒜 2瓣 小葱 1根 内酯豆腐 1块 小鲫鱼 2条
做法步骤

  1. 处理鲫鱼内脏，清洗，鱼籽留下炖汤。准备好其他佐料。

  2. 锅烧热，用生姜擦一下热火，防止煎鱼时粘锅。

  3. 油烧热，丢入蒜，姜炒香，放入鲫鱼，小火煎至一面金黄再翻面煎，两面煎黄后加水，大火烧开，转中火炖。

  4. 加入鱼籽，炖至汤成乳白色后加入切成小块的嫩豆腐，继续炖一两分钟，加盐加小葱。出锅。

做法4：鲫鱼豆腐汤

菜谱食材
姜 3片 胡椒粉 少量 料酒 少量 葱 3段 盐 适量 香菜 四根 豆腐 1块 鲫鱼 1条
做法步骤

  1. 首先将鱼洗干净，如果可以的话自己把鱼线拔出来，然后将鱼用少量料酒腌制五分钟。

  2. 将豆腐切块，在盐水中浸泡五分钟去味。葱切段，姜切丝，留着后面用。

  3. 锅内倒入油，待油稍微冒烟的时候，加入切好的姜丝（防止粘锅，去腥味）和葱段，喜欢辣的可以加辣椒，快速翻炒，炒出香味。

  4. 将鱼放入锅中，将两边煎至金黄色，然后加入开水。

  5. 加入豆腐块，然后大火开始煮。

  6. 煮到汤色发白后，起锅加入香菜和调味品，即可享用美食了。

  7. 新鲜的鱼块

  8. 嫩嫩的质感

做法5：鲫鱼豆腐汤

菜谱食材
姜 3片 料酒 少量 葱 3段 盐 适量 鸡精 少量 豆腐 1块 鲫鱼 1条
做法步骤

  1. 鲫鱼刮干净鱼鳞 去除内脏 洗净沥水备用 热锅放油烧热放鲫鱼煎制两面金黄 倒入3勺料酒爆香倒入开水没过鱼 再放入姜片葱段 划成小块的豆腐 大火煮开转中小火慢煮

  2. 20分钟左右汤色奶白

  3. 出锅前放一点鸡精，一点盐调味 尝一下味道 咸淡取决于你的口味 撒点香菜出锅

做法6：鲫鱼豆腐汤

菜谱食材
姜 3片 胡椒粉 少量 料酒 少量 葱 3段 盐 适量 豆腐 1块 鲫鱼 1条
做法步骤

  1. 鲫鱼豆腐汤只需要简单的食材：新鲜的鲫鱼，卤水的豆腐，香葱香菜的点缀；

  2. 洗好的鲫鱼加入料酒，胡椒粉腌制去腥，将材料按摩至鱼吸收，洗鱼的时候注意鱼腹内的黑膜清洗干净；

  3. 锅内放过油；

  4. 小火，洗好的鲫鱼放入锅内煎至两面金黄；

  5. 煎好的鱼加入开水，放入葱段.姜片小火慢炖30分钟，想要奶白的鱼汤煎鱼是关键；

  6. 30分钟后放入盐，胡椒粉，在炖8⃣️分钟就好；

  7. 出锅后撒上葱花和香菜就好啦。稚嫩的鱼肉，鲜美的鱼汤，注意放盐的量一定要少，汤才会更鲜美！

  8. 一道鲜美的鱼汤就做好了，记得饭前先喝汤噢……

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