麻辣香锅的做法 最正宗的做法 做法集合3篇

做法1：麻辣香锅鸡翅

做法步骤

  1. 将鸡翅洗净去血水，每个鸡翅划开三道口，将辅料葱 姜 蒜 红辣椒 切丝备用。

  2. 将葱 姜 蒜 料酒 老抽 盐 花椒粉 调入鸡翅中腌制，去腥味，腌制半小时。

  3. 将配菜土豆切片，圆茄滚刀块，菜花豆角金针菇手掰，准备好。

  4. 将腌制好的鸡翅在热平底锅中煎，不用放油，直接煎，双面煎制金黄色，出锅备用。

  5. 平底锅刷油，将各种配菜土豆，金针菇，菜花，茄子，菜花在平底锅中煎制，两边煎制金黄色，出锅备用。

  6. 换炒锅，将一勺郫县豆瓣酱，两勺火锅底料炒出红油，放入葱姜蒜，红辣椒，花椒等辅料，炒出香味。

  7. 将鸡翅倒入锅中翻炒，让酱料包裹在鸡翅中。

  8. 将各种配菜倒入继续翻炒入味儿，倒入半锅开水，盖锅盖收汁儿。

  9. 关火，洒白芝麻点缀，出锅。香喷喷的麻辣香锅鸡翅。

做法2：麻辣香锅

菜谱食材
芹菜 适量 辣椒 适量 香菇 适量 大虾 适量 十三香 适量 花蛤 适量 花菜 适量 豉油 适量 藕片 适量 麻花 适量 麻辣 适量 干锅酱 适量 干锅油 适量
做法步骤

  1. 大虾背改刀，花蛤用盐水泡制，原料切好备用

  2. 原料过油，葱姜蒜，辣椒，麻辣，煸炒香，放入原料加十三香，豉油，干锅油干炒

做法3：麻辣香锅

菜谱食材
土豆 2个 胡萝卜 1根 辣椒 5个 藕 半节 小葱 2根 火锅底料 一包 肥牛 200克 牛肉丸 200克 老豆腐 2块
做法步骤

  1. 这是老豆腐，切称三角形，先在不粘锅里煎一煎，这时撒一点盐使其入味，否则煎好后就不容易入味了

  2. 煎至两面金黄，取出备用

  3. 准备好食材，洗净切好

  4. 砂锅里挤入麻辣锅风味底料或者是任意火锅底料

  5. 加入清水，至七或八分满

  6. 煮沸

  7. 倒入牛肉丸煮出鲜味

  8. 至肉丸浮起来

  9. 倒入煎好的老豆腐煮一会

  10. 再放入胡萝卜，藕和土豆，土豆易熟，最后放

  11. 煮到蔬菜半熟状态加入辣椒

  12. 这时可以加一点生抽和盐调味

  13. 煮到蔬菜基本熟透 ，放入肥牛涮熟

  14. 撒一点小葱 ，即可享受美食

  15. 热腾腾的砂锅火锅，冒着泡带着辣，才是冬天的味道～

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