焖大虾怎么炒才好吃的做法 做法集锦5篇

做法1：油焖大虾

菜谱食材
姜 四片 蒜 两瓣 料酒 半碗 酱油 少许 葱 一段 盐 少许 青虾或白虾 300g
做法步骤

  1. 准备材料，虾洗净，葱姜蒜切成碎末。

  2. 锅内放入油，油温不太烫时放入葱姜蒜爆香，油温太热葱姜容易糊，影响味道。

  3. 放入大虾翻炒几下，倒入少许酱油微微上色即可，不爱吃酱油的童鞋就不放。

  4. 倒入料酒，即将浸过大虾即可。

  5. 盖上锅盖，转入中小火焖一下。

  6. 看哦，新鲜的虾，红色虾黄炒出来，汤也变成美丽的红色。待料酒只剩三分之一，虾肉也开始离壳，打开锅盖。

  7. 根据汤咸淡放入适当咸盐，汤汁稍微咸一些好吃哦。翻炒均匀马上关火出锅，炒太久虾肉会变老，影响口感。

  8. 一道色香味具全的油焖大虾做好咯！鼓掌！

做法2：油焖大虾

菜谱食材
料酒 适量 盐 适量 淀粉 适量 白砂糖 适量 生抽 适量 植物油 适量 基围虾 450g
做法步骤

  1. 虾剪去虾须，挑去沙线洗净控水

  2. 用料酒腌制十分钟

  3. 准备葱段和姜片

  4. 调芡汁：用香醋，生抽，白砂糖，水和淀粉搅拌均匀

  5. 起油锅，要比平常炒菜的油多一些

  6. 油温6分热时加入虾翻炒

  7. 炒至虾变色，用铲刀压住虾头煎出虾油，盛出

  8. 原锅加入葱段和姜片煸香锅底

  9. 加入调好的芡汁翻炒片刻

  10. 加入虾一起翻炒均匀

  11. 加入适量料酒，中火加盖焖3分钟左右

  12. 最后加入适量盐翻炒片刻，即可出锅

  13. 成品图

做法3：油焖大虾

菜谱食材
姜 适量 料酒 汤匙 醋 半汤匙 葱 适量 盐 1茶匙 油 适量 生抽 1汤匙 白糖 一茶匙 对虾 500g
做法步骤

  1. 虾去虾线，还有可以剪掉虾头和虚线连接的那个尖，这样会更入味，和小龙虾一个道理，原谅楼楼的懒惰哈哈～姜片葱段，食盐，白糖，料酒，还有生抽，也可以加点白酒哦腌制最起码半个小时，会出汤，别倒掉，留着

  2. 热油哦，多点，别怕！毕竟我们做的是油闷虾～

  3. 哈哈这时候我们里边的汤就起到了作用，因为有生抽啊，颜色鲜亮，全变红色后，盖盖子小火焖半分钟，注意别干锅…如果汤太少，此步骤省略～然后大火收汁哈哈！

  4. 当当当当～我会在做过那里发我的茄汁虾哦～嘘！大家偷偷看，哈哈如果有人在评论区炸了…大家主动无视哈哈，低调低调～

做法4：油焖大虾

菜谱食材
姜 2g 葱 2g 香油 3g 盐 2g 啤酒 10ml 白糖 2g 食用油 10ml 蕃茄酱 8g 海白虾 300g 芝麻粒 2g
做法步骤

  1. 给海白虾去虾须和肠线。

  2. 起锅烧油，油热后放入虾。

  3. 放入少许的姜、葱、蕃茄酱、炒出香味。

  4. 加入啤酒，翻炒2分左右后，放入白糖、盐、香油。

  5.  煮至入味，大火收干汁。

  6. 不断翻炒上色，使酱汁均匀的裹满虾身。

  7. 出锅摆盘，撒上白芝麻粒，葱花点缀。

做法5：油焖大虾

菜谱食材
料酒 1勺 大蒜 5瓣 盐 适量 生抽 2勺 白糖 半勺 生姜 10g 大虾 20只 小葱 2根
做法步骤

  1. 先调好酱汁：生抽，生粉，盐，鸡精，十三香，料酒搅拌均匀

  2. 基围虾挑取出虾线，清洗干净

  3. 锅中倒油，加热

  4. 倒入清洗好的基围虾，煎至金黄

  5. 锅中加入大蒜，生姜，炒出香味、

  6. 倒入调好的料汁，加入少许清水

  7. 焖至汤汁浓稠即可～

  8. 盛出装盘，撒上葱花即可

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