怎样做酸辣土豆丝 做法集合6篇

做法1：酸辣土豆丝

菜谱食材
土豆 三个 猪肉 适量 油 少量 香菜 一颗 辣椒 适量 尖椒 1-2个
做法步骤

  1. 土豆切片

  2. 之后切丝，我的刀功不大行，将就着。新手可以直接买现成的。切好放入凉水中，水漫过食材，避免被氧化成红色

  3. 切肉

  4. 尖椒切丝

  5. 热锅冷油，小火炸香辣椒碎，辣椒也行，家里只有辣椒碎了，转大火爆香葱花，加肉翻炒至肉变色发白。

  6. 加入沥水后的土豆丝翻炒，根据自己口味，喜爱清脆口感的炒四五分钟，爱绵软口的七八分钟，炒制过程中加一茶匙盐、依据自己口味加醋

  7. 加入尖椒丝翻炒两分钟，加入香菜。准备出锅

  8. ok,上桌

  9. 特写一下下

做法2：酸辣土豆丝

菜谱食材
蒜 2颗 料酒 2ml 土豆 3个 鸡精 适量 大葱 2条 泡椒 5个 陈醋 2ml
做法步骤

  1. 第一步：把泡椒切如图，蒜用刀压碎（我不喜欢拍蒜，因为每次都会拍飞~_~），葱切段吧，土豆切丝

  2. 第二步：锅干后依次放油、花椒油、蒜、盐，待香味出来后，放入土豆丝翻炒四五下，放入料酒，待闻到料酒香味时放陈醋拌匀，放葱、鸡精，起锅

  3. 就是这样滴◑▂◐我切的土豆丝不细，大家可以选择用土豆器擦哈，我个人喜欢自己切滴(^V^)感觉好吃些（可能是心理作用吧~_~）

做法3：酸辣土豆丝

菜谱食材
土豆 2个 盐 适量 鸡精 少许 白醋 1勺 生姜 1片 香葱 1棵 蒜头 2瓣 陈醋 少许 小米椒 1个
做法步骤

  1. 土豆去皮洗净擦成丝，再洗去淀粉沥干备用。

  2. 香葱切段，蒜头切碎，生姜切丝，小米椒切圈备用。

  3. 锅中加入清水大火煮开，下入土豆丝煮至水再次沸腾捞出。

  4. 用流动的冷水冲洗至凉，沥干水分。

  5. 锅中加入食用油，下入蒜末和姜丝煸出香味。

  6. 倒入土豆丝翻炒几下。

  7. 调入盐和鸡精翻炒均匀。

  8. 再淋入1勺白醋翻炒均匀。

  9. 下入葱段和小米椒炒匀即可关火。

  10. 出锅装盘，上桌享用吧。

  11. 酸辣爽口，非常开胃。

  12. 成品图。

  13. 撰写制作步骤

做法4：酸辣土豆丝

菜谱食材
蒜 2瓣 干辣椒 适量 葱 1根 盐 适量 白砂糖 少许 白醋 2勺 生抽 适量 姜丝 适量
做法步骤

  1. 土豆去皮切丝，粗细自己喜欢就好

  2. 泡入清水中浸泡5分钟，去除土豆淀粉

  3. 泡好土豆冲洗干净，滤干水分备用

  4. 干辣椒剪小段、姜切丝、葱切段、蒜切碎

  5. 锅烧热倒入适量油，放入干辣椒、葱段、姜丝、蒜一起爆出香味

  6. 加入土豆一起翻炒片刻

  7. 倒入2勺醋一起翻炒

  8. 加入少许白砂糖

  9. 倒入少许生抽调味、调色

  10. 加入一小勺盐

  11. 出锅前淋少许香油调味

  12. 撒上葱花装盘

  13. 超级下饭的酸辣土豆丝就好了

  14. 成品图

做法5：家常菜酸辣土豆丝

菜谱食材
土豆 1个 盐 适量 鸡精 适量 干红辣椒 适量 白醋 适量 泡椒 适量
做法步骤

  1. 材料准备好.

  2. 测试刀功的时候了

  3. 清水洗去淀粉

  4. 剪好备用

  5. 热油、爆香辣椒

  6. 主要的就是火大速度要快。不要炒过头

  7. 鸡粉少许

  8. 白醋少许、或者适量香醋也是可以

  9. 快速炒断生即可盛出、喜欢吃辣的朋友可以多放点泡椒、这个干辣椒不辣、就是点一下颜色。

做法6：酸辣土豆丝

菜谱食材
醋 适量 盐 适量 鸡精 适量 红辣椒 1个 土豆丝 1个
做法步骤

  1. 所有材料洗净、土豆切丝、辣椒切小片、土豆切完用冷水洗两次、锅里再煮开水、把土豆倒进去烫一遍、20秒左右捞起、用冷水冲一遍、（这样炒出来的土豆丝比较脆）锅内放油、油热倒土豆丝、翻炒之后、放适量盐、鸡精、醋、再翻炒、2分钟后、放辣椒、再炒2分钟、ok

  2. 搞定、酸辣脆爽、、又有卖相、、

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