家常豆腐的做法 最正宗的做法 推荐做法6篇

做法1：家常豆腐

菜谱食材
味精 适量 胡萝卜 适量 鸡蛋 适量 盐 适量 青椒 适量 豆瓣酱 适量 生抽 适量 面粉 适量 黑木耳 适量 嫩豆腐 适量
做法步骤

  1. 豆腐切成小块，胡萝卜切片青椒切成小块。黑木耳用水泡开切小（不大喜欢黑木耳就没准备）

  2. 豆腐裹一层蛋液再裹一层面粉后下到油锅炸

  3. 炸到漂亮的金黄色后捞起哦

  4. 把胡萝卜和青椒下锅翻炒，油会因为胡萝卜慢慢从黄色变得有点红

  5. 加入一勺豆瓣酱，少许酱油、盐、味精，翻炒后豆腐就可以下锅了。豆腐下锅后要小心不要把豆腐弄破啦。

  6. 最后少许水淀粉勾芡，家常豆腐句可以出锅啦。装盘，上桌啦

做法2：家常豆腐小炒

菜谱食材
胡萝卜 适量 糖 适量 盐 适量 青椒 适量 生抽 适量 橄榄油 适量 黑木耳 适量 老豆腐 适量
做法步骤

  1. 老豆腐切略厚片，撒盐腌一下控水。三角还是四方取决于你有没有兴致多来几刀。

  2. 木耳泡发去老根撕成小块，青椒，胡萝卜切成相似大小。

  3. 锅中加少量橄榄油，放入豆腐煎至两面发黄，取出控油。

  4. 用剩余的油炒制豆酱，随后放入青椒，黑木耳，胡萝卜翻炒。

  5. 将豆腐再次放入一起翻炒。

  6. 根据口味加生抽，盐，糖调味后加少量水盖锅盖焖煮入味。

  7. 葛根粉/淀粉加水调匀，开盖倒入勾芡。

  8. 出锅，开餐。

做法3：家常豆腐

菜谱食材
胡萝卜 适量 糖 适量 盐 适量 青椒 适量 豆瓣酱 适量 水淀粉 适量 木耳 适量 老豆腐 适量 葱和蒜 适量
做法步骤

  1. 豆腐切三角，煎成两面金黄，备用

  2. 起锅烧油，小火放入葱花和蒜，加入豆瓣酱炒出红油

  3. 放入木耳，青椒，红萝卜翻炒

  4. 放入煎好的豆腐翻炒，放生抽和少许糖翻炒，由于豆瓣酱比较咸，盐可少放或不放

  5. 水淀粉勾芡

  6. 翻炒后，起锅装盘，菜成。

做法4：家常豆腐

菜谱食材
干辣椒 二个* 糖 少许 盐 二勺 猪肉 二两 木耳 少许 豆腐 半斤 大葱 一根
做法步骤

  1. 少许木耳用开水泡发

  2. 猪肉切片 放少许淀粉、酱油、葱花，搅拌，静置3一5分钟

  3. 大葱切段。稍微多放一点会比较香哟 ；)

  4. 豆腐切棱角块

  5. 待锅内油冒烟，将豆腐放入

  6. 待豆腐两面煎黄后将肉片倒入，再加入干辣椒(不喜欢辣的同学可以不放)。实际上肉应该单独炒好再放的，我比较懒就一块炒了哈哈，吃到嘴里都一样！

  7. 待肉片熟后，将发好木耳洗净沥水后放入

  8. 放入大葱，盐，糖(放入糖可以提鲜，这样做出的味道是咸里偏甜的，不喜欢甜的同学可以不放糖)

  9. 待大葱稍微变软，香喷喷的家常豆腐就可以出锅啦！赶紧尝吧

做法5：家常豆腐

菜谱食材
青红椒 适量 豆腐一块 300g
做法步骤

  1. 葱蒜，青红椒切好备用

  2. 豆腐切成三厘米见方，一厘米厚薄片，下锅炸至两面金黄，要有五分钟左右

  3. 锅中少油，因为炸豆腐里存了很多油。放葱花，郫县红油豆瓣

  4. 爆香，炒出红油

  5. 下入豆腐片，加酱油，一点老抽，十三香，加些水

  6. 翻炒一会，加入蒜片，加盐调小火

  7. 加青椒翻炒一下，加水淀粉，收汁，加耗油，味精出锅

做法6：家常豆腐

菜谱食材
味精 适量 胡萝卜 适量 酱油 适量 糖 适量 鸡蛋 适量 盐 适量 青椒 适量 淀粉 适量 干红辣椒 2个 豆瓣酱 适量 木耳 适量 葱姜蒜 适量 北豆腐 适量
做法步骤

  1. 木耳发好，切小叶。青椒，胡萝卜切好备用。葱姜蒜切好。

  2. 豆腐切片裹上鸡蛋，煎表面金黄出锅备用。

  3. 鸡蛋上加少许盐更入味。

  4. 锅入油，放入葱姜蒜豆瓣酱，然后加入木耳，青椒，胡萝卜烧制片刻，加入豆腐。加盐，味精。淀粉加入半碗清水适时放入锅中，收汁出锅。

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