凉拌金针菇怎么做好吃又营养 推荐做法5篇

做法1：凉拌金针菇

菜谱食材
味精 适量 糖 适量 香油 适量 盐 适量 白醋 适量 金针菇 400克 小葱 少许
做法步骤

  1. 准备材料。金针菇去根，。小葱洗净切成末。

  2. 将金针菇放开水中焯烫15秒，迅速取出，浸入凉开水中。

  3. 取出，沥干水分。

  4. 拌入盐、糖、味精、白醋和香油翻拌均匀。装盆，撒上小葱末即可。

做法2：凉拌金针菇

菜谱食材
蒜 两瓣 花椒 随意 醋 两勺 糖 少许 香油 少许 盐 少许 鸡精 少许 香菜 两根 金针菇 适量 辣椒 随意
做法步骤

  1. 黄瓜切成丝放在一边！

  2. 金针菇我们水煮熟！用凉水过一遍！放在黄瓜上！

  3. 放入蒜，糖，醋，拌开！我比较喜欢吃酸甜口味的！放的糖，醋比较多。放入香菜，在滴几滴香油！

  4. 准备好辣椒，和花椒！锅里放好油加热！

  5. 把热油到入碗里。（碗里千万不要有水，不然油会飞溅）炸完辣椒会很香。放入凉菜里，拌开！不喜欢吃辣椒的可以省略这步！

  6. 结束！！

做法3：凉拌金针菇

菜谱食材
蒜 适量 花椒 适量 酱油 2勺 食用油 适量 金针菇 300g 香葱 适量 陈醋 1勺 小米椒 适量
做法步骤

  1. 金针菇切根

  2. 锅里烧水，把金针菇焯下水

  3. 然后在放凉水里洗一下，捏干水分

  4. 把小米椒，蒜，葱切碎…

  5. 调汁:碗里倒入醋，生抽，盐，鸡精，在放点白糖…搅拌均匀，倒入金针菇里

  6. 我又倒了点自制的辣椒油

  7. 然后把蒜沫，米椒，葱沫…倒在金针菇前面

  8. 锅里倒油放入花椒，小火慢慢炒香…然后把热油浇在金针菇上面

  9. 搅拌一下，大功告成！

做法4：凉拌金针菇

菜谱食材
蒜末 适量 香菜 4根 生抽 1勺 黄瓜 1根 辣椒油 2勺 金针菇 500克 盐巴 适量 芝麻油 1勺 陈醋 2勺 小米椒 适量 大红辣椒 1个
做法步骤

  1. 把洗好的金针菇焯水，大概15分钟，青红辣椒焯水，辣椒焯水几分钟就可以捞出来备用

  2. 把焯过水的金针菇放入冷水中浸泡一会儿，然后开始切小米辣，蒜末，香菜备用

  3. 把金针菇捞出来，榨干水分，放入黄瓜，大红辣椒

  4. 加入蒜末，小米辣，香菜，放入辣椒油，陈醋，生抽，蚝油，一点点盐，芝麻油

  5. 搅拌均匀就可以吃了，金针菇很脆好吃，你学会了吗？

做法5：爽口凉菜之凉拌金针菇

菜谱食材
醋 少许 盐 适量 鸡精 少许 生抽 15ml 西兰花 少许 橄榄油 10ml 金针菇 300g 小葱 2根 灯笼椒 少许 小米椒 1根 百页 适量
做法步骤

  1. 小葱，辣椒洗净

  2. 金针菇去根，洗净，用清水泡会

  3. 辣椒，小葱切碎如图

  4. 百页用水洗过后，用水氽熟，捞出

  5. 西兰花洗干净后用水煮熟沥水后捞出

  6. 金针菇用水略煮后沥水后捞出，直接放入葱、辣椒碎碗里，加入适量生抽，白糖，盐，醋，橄榄油等，鸡精等拌匀后装盘

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