青椒肉丝最正宗的做法 做法集粹6篇

做法1：青椒肉丝

菜谱食材
味精 适量 料酒 少量 青椒 250g至350g 瘦肉 250g 食用油 适量 食盐 适量 芡粉 适量
做法步骤

  1. 把瘦肉切片或切丝，放入少量芡粉，加入一点点水弄湿芡粉，再如料酒，搅拌好；

  2. 青椒洗净切丝放盘中备用；

  3. 锅里入油烧开，倒入瘦肉翻炒，炒至颜色都均匀变浅之后加入青椒，小炒一会儿加入食盐，味精，最后起锅。

做法2：青椒肉丝

菜谱食材
姜 适量（看个人口味） 猪里脊肉 适量 大青椒 2个
做法步骤

  1. 先小火炸肥肉，待肉泛金黄的时候，开中火放腌好的猪肉（腌肉的时候，把姜也在一起腌）

  2. 放辣椒，快速翻炒。炒的差不多就可以啦，不然太老会影响口感哦！！

做法3：青椒肉丝

菜谱食材
味精 适量 料酒 少量 青椒 250g至350g 瘦肉 250g 食用油 适量 食盐 适量 芡粉 适量
做法步骤

  1. 把瘦肉切片或切丝，放入少量芡粉，加入一点点水弄湿芡粉，再如料酒，搅拌好；

  2. 青椒洗净切丝放盘中备用；

  3. 锅里入油烧开，倒入瘦肉翻炒，炒至颜色都均匀变浅之后加入青椒，小炒一会儿加入食盐，味精，最后起锅。

做法4：青椒肉丝面

菜谱食材
姜 2片 料酒 1勺 葱 一段 蚝油 半勺 盐 1小勺 青椒 1勺 猪肉 1块 淀粉 1勺 干红辣椒 2个 生抽 1勺 挂面 100克 老抽 半勺 黄豆酱 1勺
做法步骤

  1. 猪肉清洗干净，切成肉丝

  2. 加入一勺料酒，加入一勺生抽，加入一勺淀粉，1小勺盐

  3. 搅拌均匀，腌制15分钟

  4. 青椒切丝

  5. 姜切丝，葱切碎，干红辣椒切段

  6. 炒锅中加入适量花生油烧热，放入葱姜蒜爆香，加入黄豆酱，用小火炒至片刻

  7. 放入肉丝快速划散

  8. 加入半勺老抽，半勺蚝油

  9. 加入适量清水煮开

  10. 倒入青椒丝翻炒均匀，汤汁浓稠关火盛出。

  11. 锅中加入适量清水煮开，加入面条煮熟

  12. 面条捞出，放入碗中

  13. 将炒好的肉丝倒在面条上

  14. 吃的时候搅拌均匀即可，太好吃了！

做法5：芫爆青椒肉丝

菜谱食材
胡椒粉 少许 料酒 1勺 土豆 1个 糖 2勺 青椒 1个 淀粉 25g 洋葱 半个 鱼露 少许 椒盐 少许 酱油生抽 少许
做法步骤

  1. 里脊肉，土豆，青椒，洋葱切丝.

  2. 里脊肉里加淀粉，酱油，料酒，胡椒粉搅拌均匀,备用.

  3. 倒油，先放腌好的里脊肉煸炒，加入洋葱丝土豆丝继续翻炒,放少许盐，鱼露，椒盐，酱油，糖，再加一些水.

  4. 加入青椒丝大火翻炒.

  5. 最后收汁装盘.

做法6：青椒肉丝

菜谱食材
胡萝卜 半根 盐 适量 青椒 半个 油 适量 生抽 适量 葱姜蒜 适量
做法步骤

  1. 准备好所有食材，洗净切大丝

  2. 五花肉切片爆香出油，加入姜蒜爆香，再加入青辣椒炒熟，加盐，生抽调味即可，最后洒入香葱或香菜即可装盘！

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