脆皮豆腐做法图片 做法集合5篇

做法1：脆皮豆腐

菜谱食材
北豆腐 一块
做法步骤

  1. 洗净豆腐，切片，沥干水

  2. 用糖，醋，番茄酱，淀粉，生抽调好汁

  3. 把油烧热，放入豆腐煎炸，先不要着急翻面，一面炸到金黄再翻

  4. 将炸好的豆腐放入盘中，锅里留少许底油，油热后放入豆腐，翻炒几下后倒入调好的汁，待豆腐裹上酱汁关火

  5. 盛盘，撒点葱花，大功告成

做法2：糖醋脆皮豆腐

菜谱食材
醋 适量 盐 适量 淀粉 适量 白砂糖 适量 油 适量 生抽 适量 番茄酱 适量 北豆腐 500g
做法步骤

  1. 豆腐清洗后切片沥水

  2. 调酱汁：碗里加入适量醋，生抽，番茄酱，盐，白砂糖，淀粉搅拌均匀（比例可以根据个人口味调整）

  3. 锅里加入油，油温5分热时加入豆腐，慢慢煎，别急着翻面

  4. 煎至豆腐两面金黄

  5. 盛出备用

  6. 锅里留底油，加入豆腐

  7. 加入酱汁翻炒，至每块豆腐都吸收到

  8. 大火收汁即可关火，撒上葱花装盘

  9. 成品图（豆腐香香脆脆的外皮，糖醋的口感，特别好吃）

做法3：糖醋脆皮豆腐

菜谱食材
料酒 一勺 醋 四勺 糖 五勺 盐 少许 淀粉 适量 生抽 一勺 老抽 一勺 食用油 少许 水 五勺 小葱 1根 老豆腐 1块
做法步骤

  1. 豆腐先开水焯一下。

  2. 一勺料酒，一勺老抽，一勺生抽，四勺醋，五勺糖，五勺水。

  3. 让豆腐均匀沾上淀粉。

  4. 锅比较小我弄了两次。热锅，倒少许油，下豆腐，六面煎至金黄色。

  5. 煎好豆腐出锅。

  6. 小火，熬糖醋。至糖醋粘稠，倒入豆腐。

  7. 让豆腐均匀沾上糖醋即可出锅。

  8. 加少许香葱，装盘。

做法4：糖醋脆皮豆腐

菜谱食材
糖 12g 盐 2g 葱花 2颗 水淀粉 15ml 生抽 10ml 番茄酱 30ml 芝麻 1.25ml 老豆腐 400g
做法步骤

  1. 盐水泡20分钟！

  2. 切薄片裹淀粉！

  3. 炸至两面金黄！

  4. 调汁:一大勺番茄酱，一勺糖，半勺盐，一勺生抽，一勺醋，一勺淀粉，加清水！

  5. 少许油，加入调好的汁熬制浓稠，加炸好的豆腐翻炒均匀出锅！

  6. 成品！！

做法5：脆皮豆腐

菜谱食材
鸡蛋 2个 盐 适量 豆腐 1块 番茄酱 30克 色拉油 适量
做法步骤

  1. 准备好食材

  2. 先把豆腐切成大块，再把鸡蛋打入盘中

  3. 在装鸡蛋的盘中撒入适量的盐

  4. 用筷子搅拌均匀

  5. 炒锅中放入适量的色拉油

  6. 待油烧至六成热时，将豆腐块放一片在蛋液中，让豆腐块的两面都粘上蛋液

  7. 然后用筷子夹起，轻轻放入到油锅中，每次炸4一5片为宜。

  8. 锅中豆腐块上的蛋液炸至凝固时，用铲子把豆腐块翻面再炸，炸至两面金黄外壳香脆时，捞出控干热油，整齐的放入菜盘中，全部炸完装盘后，用勺子舀起一些番茄酱，淋入炸黄的豆腐块上（也可将番茄酱装入小碗中，边蘸边食），一盘美食，鲜香四溢。

  9. 赶紧试试

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