鲫鱼豆腐汤怎么做 家常做法 做法荟萃6篇

做法1：西红柿鲫鱼豆腐汤

菜谱食材
豆腐 2块 西红柿 2个 鲫鱼 1条
做法步骤

  1. 小鱼仔整个洗净，豆腐切大块，西红柿切块，葱，香菜切段，姜切丝备

  2. 花生油加热放适量盐加入小鱼仔稍煎片刻/，加姜丝，待小鱼变色加水淹过

  3. 同时放入切好的西红柿，豆腐块、加盖大火烧开水滚两滚后转小火煮十分钟，待汤呈乳白色后放入葱香菜便可出锅。

  4. 美味鲜香的鱼汤就出锅了！味道好极了！小盆友更爱吃的哦！

做法2：鲫鱼豆腐汤

菜谱食材
大蒜 3瓣 盐 适量 油 适量 生抽 少许 豆腐 1块 生姜 1小块 鲫鱼 1条
做法步骤

  1. 鲫鱼洗净，擦干水分，用刀在鱼身上斜划上几刀，在鱼身上摸上少许盐和料酒，腌制10分钟。 豆腐冲洗切块，生姜、大蒜洗净切片

  2. 锅中倒少许油，下鲫鱼小火慢煎

  3. 翻面煎至两面微黄，下姜蒜片在旁爆香，淋入少许生抽

  4. 倒入半锅温水，大火煮沸，中小火炖至汤汁奶白

  5. 下入豆腐继续炖煮十五分钟左右

  6. 调入盐和香料即可

  7. 出锅装盘

做法3：奶白鲫鱼豆腐汤

菜谱食材
料酒 少许 盐 少许 食用油 少许 生姜 6片 大葱 一根 鲫鱼 两条
做法步骤

  1. 鱼洗净，把中间的那层黑膜撕掉

  2. 鱼头下方划一个小口，把白线拉出来，边用刀拍鱼身边拉，没有白线鱼就不腥了

  3. 用料酒和盐把鱼腌十分钟至半小时

  4. 将豆腐切块，用老豆腐，我用的嫩豆腐，嫩豆腐比较不好掌控

  5. 热锅凉油，把两片生姜炒香，然后放入鱼煎，两面煎到微黄。

  6. 鱼煎好后，加水转入砂锅，水加多一点，中途不能加水，放入4片姜，一根葱，大火熬15分钟，汤就白了，加入盐巴，豆腐熬十分钟。

  7. 最后撒上香菜或者葱花吊坠。砂锅的好处就是关了火以后汤还是会滚很久。看见鱼背了吗？像不像一条鱼在游

做法4：鲫鱼豆腐汤

菜谱食材
姜 3片 料酒 少量 葱 3段 盐 适量 豆腐 1块 辣椒 2个 鲫鱼 1条 菜籽油 适量
做法步骤

  1. 锅烧热，加入菜籽油，油烧热后将洗净的鲫鱼放入锅中煎，煎至两边焦黄，加入姜片，倒入适量水。

  2. 倒入适量料酒，然后加入切好的豆腐块和辣椒，盖锅盖中火炖。

  3. 20分钟后开锅盖，加入适量盐，及葱，搅拌匀后，即可盛入碗中啦！

做法5：鲫鱼豆腐汤

菜谱食材
姜 少许 大蒜 少许 盐 少许 鲫鱼 500g 嫩豆腐 2块
做法步骤

  1. 鲜鲫鱼买来两面划几道口子，洗净备用

  2. 姜蒜切末备用，

  3. 少许油，姜蒜末爆香，放鲫鱼煎到两面金黄，放水，一大碗，煮到汤泛白，然后加盐，味精，鸡精等调料少许（这些不放也可以，盐是必须放的）加入豆腐煮15分钟，可以起锅，放点葱花好看。

做法6：野生鲫鱼豆腐汤

菜谱食材
姜 6片 香油 1勺 盐 适量 豆腐 1块 食用油 3勺 鲫鱼 2条 小葱 4根
做法步骤

  1. 把鱼清理洗干净。起锅烧油，放入鱼。

  2. 把鱼煎至两面金黄色。煎一下，炖出的汤会很白。

  3. 加入姜片。

  4. 小葱，倒入适量水，漫过鱼身

  5. 小葱打个结

  6. 鱼炖熟，放入切片的豆腐，再炖10分钟，放盐，再炖5分钟。滴上几滴香油，奶白的汤太美味了。

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