炖羊蝎子的简单做法 优选做法5篇

做法1：清炖羊蝎子

菜谱食材
姜 小半块 料酒 一大勺 大蒜 五瓣 盐 适量 大葱 一根 白萝卜 一根 羊蝎子 1kg 五香粉和孜然粉 适量
做法步骤

  1. 羊蝎子泡冷水2小时以前，泡去血水

  2. 羊蝎子冷水入锅，煮开后撇去浮沫

  3. 捞出羊蝎子，冲洗干净备用

  4. 大葱、生姜、大蒜都切厚片备用

  5. 把锅洗干净（或者换个锅），盛冷水，加入大葱葱白、生姜和大蒜片，煮开

  6. 萝卜去皮、切大块

  7. 煮开的葱姜蒜水里，加入洗干净的羊蝎子

  8. 加入五香粉（偷懒，因为家里没有八角、桂皮等大料了

  9. 加入孜然粉

  10. 加入料酒后大火烧开

  11. 中火炖1个小时

  12. 加入萝卜块

  13. 再中小火炖30分钟—1个小时

  14. 羊蝎子肉炖酥软、萝卜入味后，加大葱青色的部分，再加盐调味，就可以啦！

  15. 成品图1

  16. 成品图2

  17. 成品图3

做法2：白萝卜炖羊蝎子汤

菜谱食材
料酒 适量 盐 适量 葱花 少量 生姜 适量 枸杞 适量 白萝卜 250g 羊蝎子 500g
做法步骤

  1. 准备然妈羊蝎子500g，萝卜250g。萝卜去皮切块备用。

  2. 然妈生鲜羊蝎子凉水入锅 放入葱段、生姜，料酒，煮沸焯水 捞起备用；

  3. 油锅烧热放油 放姜片、羊蝎子二面煎金黄

  4. 炖锅水烧热 放入煎好的羊蝎子、枸杞炖20分钟

  5. 放入萝卜、食用盐等调料（简简单单就好）炖15分钟即可

  6. 起锅撒上小葱花 美味的然妈羊蝎子萝卜汤就好了。

做法3：家常炖羊蝎子

菜谱食材
姜 3片 料酒 10g 花椒 20粒 胡萝卜 一段 酱油 15g 盐 3g 香叶 1片 桂皮 1小块 香菜 1颗 水 500g 山药 1根 葱段 20克 羊蝎子 500克
做法步骤

  1. 原料

  2. 炒锅烧水，水开后放入羊蝎子汆水2分钟

  3. 高压锅放入水，加入汆水的羊蝎子，葱段，姜片

  4. 加入料酒

  5. 酱油

  6. 山药块、香叶、花椒、桂皮，高压锅上汽后煮15分钟

  7. 开盖后加入盐，撒香菜

  8. 开饭

做法4：清炖羊蝎子

菜谱食材
姜 5片 盐 适量 香菜 2根 白胡椒粉 适量 羊蝎子 一截 白芷 2片
做法步骤

  1. 羊蝎子用凉水泡一小时，期间不断换掉血水。凉水入锅，大火煮开后撇去浮沫，加入姜片、白芷两片、八角2辬、白胡椒粉少量，小火慢炖一小时。

  2. 一定要炖透之后再加盐，不然就柴了。出锅前撒上香菜。

  3. 炖出白汤 泡烧饼

  4. 成品图

做法5：清炖羊蝎子

菜谱食材
姜 5g 蒜 5g 料酒 10g 花椒 2g 葱 9g 盐 13g 草果 2g 八角 1g 油 10g 羊蝎子 1500g 白芷 2g 味极鲜 6g 炖肉料包 1个
做法步骤

  1. 将羊蝎子冷水下锅，倒入料酒，放入姜片，煮至水开捞出。

  2. 炒锅里倒入油，放入葱、姜、蒜、八角、花椒、草果、白芷。

  3. 炸出香味后，倒入羊蝎子翻炒。

  4. 加入味极鲜、盐、料酒炒匀。

  5. 最后将羊蝎子移入电压力锅中，加水没过骨头，放入一个炖肉料包，炖50分钟即可。

  6. 成品。

  7. 成品。

  8. 成品。

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