烤羊排的制作方法和配料 做法集粹6篇

做法1：空气炸锅烤羊排

菜谱食材
生抽 少许 白糖 少许 食用油 少许 洋葱 少许 羊排 500g
做法步骤

  1. 羊排 剁成小块用量大约一斤 洋葱切小块 白糖生抽各少许 与羊排一起抓均匀 腌制大约3小时

  2. 空气炸锅180度预热10分钟 将腌制好的羊排放入 选择200度加热20分钟即可 满屋飘香 加上自制红酒 美味至极

做法2：烤羊排

菜谱食材
料酒 少许 大蒜 5～6瓣 生抽 适量 蜂蜜 适量 生姜 4片 白胡椒粉 适量 孜然粉 适量 苹果 1个 红酒 4勺 羊排 6块 卤水汁 适量 韩国拌饭酱 适量
做法步骤

  1. 羊排洗干净，沥干水份待用

  2. 大蒜和生姜切碎

  3. 苹果去皮，炸成泥加入

  4. 加入其他材料：料酒，红酒，胡椒粉，孜然粉，生抽，卤水汁，韩国拌饭酱搅拌均匀

  5. 羊排用牙签或叉子扎上小孔

  6. 每块羊排均匀抹上调好的酱，剩余的也全部倒入盘子内，盖上保鲜膜冷藏，腌制3小时以上，使肉更加入味

  7. 为了节省时间，将羊排装盘放蒸锅内，盖上锅盖，蒸15～20分钟左右

  8. 烤箱提前预热200度。然后将蒸好的羊排放进烤盘，记得垫上锡纸。可以把腌料用勺子浇一些在羊排上（少量，倒太多，羊排烤不干噢），烤20分钟左右，以羊排的厚度来决定时间。

  9. 羊排熟透后，取出，用刷子每块羊排上刷一层薄薄的蜂蜜，，使羊排色泽更亮，味道更加。

  10. 刷好蜂蜜，继续烤5分钟即可。

做法3：烤羊排

菜谱食材
姜 2片 料酒 2勺 糖 1/2勺 洋葱 1/2个 烧烤料 1勺 羊排 300g
做法步骤

  1. 羊排洗净，切开几段，这样容易腌入味也便于烤透，吃的时候也方便。

  2. 羊排中撒盐、姜、蒜、洋葱、料酒

  3. 再加入烧烤料、蚝油汁涂匀 覆盖保鲜膜腌制半小时 如果实际充裕可腌制2小时

  4. 腌制好摆入烤盘把洋葱摆在羊排上面

  5. 用锡纸包好，烤箱200度预热5分钟

  6. 烤箱烤20分钟，用上下管加热模式

  7. 20分钟过后打开锡纸，烤箱调成循环风模式再烤制10分钟，中途需翻下面

  8. 盛盘，撒些芝麻

做法4：烤羊排

菜谱食材
姜 2片 料酒 若干 花椒 若干 大料 1个 盐 若干 辣椒面 若干 老抽 若干 大葱 2段 孜然 若干 羊排 500g 蜂蜜水 若干
做法步骤

  1. 先把羊排洗干净拿水焯一下，把血水撇干净。

  2. 不用换水，撇干净血水后直接加入花椒、大料、姜、老抽、料酒、盐（多加一些）开过以后小火煮一下，煮到用筷子一扎就能透为止，关火，用筷子多扎几个眼，不用捞出羊排，让它在汤里泡一下入味。

  3. 大约20分钟左右捞出羊排，稍凉一下，在表面刷上一层蜂蜜，再撒上孜然、辣椒粉和盐（尽量撒匀），放入烤箱烤，烤箱之前200度上烤预热，然后把羊排放到烤架上进烤箱烤至焦黄。

  4. 大约20分钟左右（依实际情况如果焦黄了就可以翻面了，时间仅供参考），翻面烤，这时可以再补些孜然、辣椒面和盐，待两面都焦了就可以出炉了。

  5. 外焦里嫩，非常好吃，我口味比较重所以佐料我都会放的多一些，大家依个人喜好放就好了！

做法5：烤羊排

菜谱食材
花椒 10克 干辣椒 1个 酱油 10克 盐 5克 香叶 2片 八角 2个 蜂蜜 20克 黑胡椒粉 10克 孜然 30克 芝麻 20克 甜面酱 10克 羊排 500克
做法步骤

  1. 1将羊排洗净，放入清水中泡出血水，放入锅中，加入干辣椒，香叶，八角，花椒，盐，大火烧开撇去浮沫，转中火煮40分钟。

  2. 2羊排煮好后捞出晾凉。

  3. 3羊排中放入酱油，蜂蜜，甜面酱，用手抹均匀，腌制20分钟。

  4. 4把腌制好的羊排摆在烤盘上，撒上芝麻，黑胡椒粉，孜然。

  5. 5烤箱预热5分钟，放入羊排180度烤10分钟。

  6. 6取出烤盘，翻面撒上孜然，黑胡椒粉，芝麻。

  7. 7放入烤箱中再烤10分钟即可~

  8. 8成品

做法6：在家也能做好吃的的烤羊排

菜谱食材
羊排 适量
做法步骤

  1. 羊排洗净 用生抽 老抽 蚝油 蜂蜜 一点盐 生姜 大蒜剁碎 黑胡椒一起腌制

  2. 戴上上手套 每个羊排都要腌上调料

  3. 看看 这样 然后放冰箱 腌制半天时间 早上腌起来中午烤

  4. 摆入烤箱

  5. 200度烤15分钟 然后拿出来刷辣椒面孜然和油混合料

  6. 烤五分钟后再翻面继续刷辣椒孜然油混合料

  7. 继续烤五分钟 撒白芝麻出炉

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