烤羊排

烤羊排菜谱做法

主料

姜
2片
料酒
若干
花椒
若干
大料
1个
盐
若干
辣椒面
若干
老抽
若干
大葱
2段
孜然
若干
羊排
500g
蜂蜜水
若干

烤羊排做法步骤

1
先把羊排洗干净拿水焯一下，把血水撇干净。
2
不用换水，撇干净血水后直接加入花椒、大料、姜、老抽、料酒、盐（多加一些）开过以后小火煮一下，煮到用筷子一扎就能透为止，关火，用筷子多扎几个眼，不用捞出羊排，让它在汤里泡一下入味。
3
大约20分钟左右捞出羊排，稍凉一下，在表面刷上一层蜂蜜，再撒上孜然、辣椒粉和盐（尽量撒匀），放入烤箱烤，烤箱之前200度上烤预热，然后把羊排放到烤架上进烤箱烤至焦黄。
4
大约20分钟左右（依实际情况如果焦黄了就可以翻面了，时间仅供参考），翻面烤，这时可以再补些孜然、辣椒面和盐，待两面都焦了就可以出炉了。
5
外焦里嫩，非常好吃，我口味比较重所以佐料我都会放的多一些，大家依个人喜好放就好了！

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