如何做麻辣小龙虾 做法集合6篇

做法1：麻辣小龙虾

菜谱食材
土豆 1个 辣椒面 适量 黄瓜 1根 葱姜蒜 适量 山药 1根 小龙虾 500g 小米椒 适量 生抽老抽料酒 适量 八角花椒干辣椒 少许
做法步骤

  1. 小龙虾清洗干净，去头

  2. 因为想吃虾球和整虾，所以，还有一部分没有去头

  3. 所有辅料准备好，待用

  4. 土豆，黄瓜，切条

  5. 香料爆香后倒入龙虾，加入料酒，大火烧

  6. 加入生抽，老抽，加水漫过龙虾，继续大火烧

  7. 八成熟时加入土豆黄瓜，再烧10分钟，即可

做法2：麻辣小龙虾

菜谱食材
料酒 少许 干辣椒 一小把 糖 少许 大蒜 一颗 盐 少许 生姜 一小块 大葱 一根 清洗后的小龙虾 五斤
做法步骤

  1. 焯虾，锅内添水，烧开后放入小龙虾，加入少许料酒

  2. 炸虾

  3. 锅内留底油烧热，稍冷后放入葱、姜、蒜，干辣椒和调料，翻炒，加入盐、糖、料酒，放入炸好的虾

  4. 出锅！

做法3：麻辣小龙虾

菜谱食材
花椒 适量 干辣椒 适量 冰糖 适量 葱 适量 啤酒 三瓶 蒜泥 300克 小龙虾 两斤半
做法步骤

  1. 准备好干辣椒，青椒，花椒，龙虾酱，蒜泥，啤酒

  2. 龙虾洗净，留住筋，不然肉会散

  3. 热油，可以油多一些，将干辣椒，花椒，葱，放进去爆炒，再放入龙虾酱和蒜泥

  4. 将洗净后的龙虾放入锅中爆炒，待虾壳颜色变红后，放入啤酒，沫过龙虾，放入冰糖适量，盐和鸡精

  5. 快起锅时放入另一半蒜泥，还有青椒

  6. 一定要留汁，最后盛出来，放上香菜

  7. 开动吧，最后的汤汁拌面拌面，也很好吃的不要不要的

做法4：爆炒麻辣小龙虾

菜谱食材
蒜 2颗 干辣椒 100克适量根据个人口味 盐 15克 香菜 适量 生姜 20克 葱段 适量 小龙虾 4斤 小米椒 30克 豉油 50克 泡姜泡辣椒 各50克
做法步骤

  1. 处理好的龙虾(省略步骤了，有太多龙虾处理方式大家自行网上搜索吧)

  2. 提前准备好需要的配料。

  3. 先把虾不放油干炒一下，炒出一些水分，然后再倒油烧辣大火下锅爆炒至虾变色。然后下生姜片蒜片再炒五分钟加泡椒泡姜翻炒，炒香再入小米辣和干辣椒段爆炒。加盐加豉油加水焖煮五分钟，收一部分的汁。

  4. 加入洋葱翻炒均匀，根据自己喜欢的熟度起锅。也可以加一些自己喜欢的配菜，如土豆藕丁之类的。

  5. 撒上香菜葱段即可。

做法5：麻辣小龙虾

菜谱食材
料酒 适量 花椒 一小把 大蒜 半头大蒜 盐 看着办 青椒 一根个 芹菜 2根 啤酒 大易拉罐一罐 植物油 多放点 姜片 三大片 黄瓜 1根 洋葱 1个 大葱 适量 小龙虾 3斤 麻辣小龙虾料包 市面随便买的
做法步骤

  1. 葱姜蒜辣椒 花椒洋葱 备好

  2. 小龙虾刷干净用白醋食盐 加水泡一个小时 然后抽虾线 洗干净沥干水

  3. 油烧热 把食材爆香

  4. 爆香葱姜蒜以后加入龙虾 不停翻炒 至龙虾变红

  5. 加入龙虾料继续翻炒 多炒就会 闻到麻辣味道 然后加入一大瓶啤酒 加入盐 鸡精 料酒 生抽 煮开等两分钟加入黄瓜和芹菜 煮一会收收汁

  6. 出锅以后盖盖子捂一会 更入味

做法6：麻辣小龙虾

菜谱食材
蒜 6瓣 料酒 4勺 花椒 1把 糖 5克 青椒 1个 鸡精 半勺 洋葱 半个 郫县豆瓣 1勺 白芝麻 10克 火锅底料 1块 龙虾尾 两斤
做法步骤

  1. 青椒和洋葱改刀切小块备用

  2. 蒜也切成末末，建议多放点蒜提味儿

  3. 准备一块火锅底料，大小根据自己能接受的的辣度来选择哈

  4. 小龙虾尾洗净加料酒腌制一下

  5. 起火倒油放豆瓣酱和火锅底料爆香后依次放入蒜末、洋葱、青椒、龙虾尾～加50g水焖煮5分钟。起锅前加白芝麻

  6. 盛盘即可，记得开瓶白酒哈

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