口水鸡好吃做法 做法集萃4篇

做法1：手撕口水鸡

菜谱食材
姜 适量 花椒 适量 酱油 适量 醋 适量 大蒜 适量 葱花 适量 香菜 适量 花生米 适量 芝麻油 适量 粗辣椒面 适量 白切鸡 半只
做法步骤

  1. 主要是把大蒜，姜，花椒，辣椒热油了，快速淋上凉拌入味

  2. 成品。

做法2：口水鸡

菜谱食材
姜 3片 料酒 3汤匙 酱油 3大勺 醋 2大勺 糖 适量 葱 适量 鸡 半个 麻辣红油 2大勺
做法步骤

  1. 将白葱段、料酒和姜放入滚水中，然后再放鸡进去，放适量的盐，滚水煮10分钟后，关火，再闷10分钟

  2. 第二步，调酱汁，将3勺酱油和2勺醋、2勺红油，倒入加入适量糖调味。

  3. 将葱切段待用，白的丢入锅里煮

  4. 煮好后把鸡夹出来，放凉后再切，用来砍还是挺费劲的，要是你用鸡腿可以在这里把骨头去掉，再切，也可以用冰水将鸡过冷再切，

  5. 切好鸡后，摆盘，加入酱汁，放入葱花，有花生碎可以加点去，可以上桌咯。

做法3：麻辣口水鸡

菜谱食材
蒜蓉 2勺 葱丝 适量 青瓜 1条 鸡腿 2只 花生酱 1勺至2勺 干花生 适量 桂林辣椒酱 3勺至4勺 葱白切碎 1勺 疆切碎 1勺左右 芜茜 适量
做法步骤

  1. 先把2个鸡腿去骨头、把肉卷起用牙齿固定、锅里倒清水烧开把肉放在锅里煮5分钟左右、打开盖看熟没有、熟了就捞起来放在冰水浸10分钟。

  2. 锅烧开倒多点油、放花生酱、加点盐、（葱白、疆粒辣椒酱、）搅在一起翻炒、炒出香味来、（我就把酱搅在一起、也可以分开）

  3. 青瓜切片铺在碟边上

  4. 把鸡腿肉从冰水捞出沥干水再用刀切小段切薄、放在碟中间、然后把干花生酒在面上、再把煮好的酱倒上去加上葱芫茜、最后上菜了。

做法4：口水鸡腿下饭菜茄汁杏鲍菇

菜谱食材
姜 5片 葱 3根 鸡腿 2只 杏鲍菇 1个
做法步骤

  1. 杏鲍菇切花刀

  2. 调一碗茄汁 一碗清水，淀粉，白糖，生抽等调料 具体有哪些点击视频了解

  3. 先把杏鲍菇煎至两面金黄 再起锅烧油，倒入调好的茄汁，翻炒几下后 倒入杏鲍菇，翻炒使每个杏鲍菇都粘有料汁

  4. 锅中加入清水至没过鸡腿，水中加葱姜 煮二十分钟左右 捞出过凉水，加入提前调好的料汁（具体请点击视频了解）

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