怎么做自制酸奶详细做法 做法5篇

做法1：自制酸奶

菜谱食材
白砂糖 4勺 纯牛奶 1L 酸奶 1瓶
做法步骤

  1. 准备纯牛奶一瓶，1L的那种哦~

  2. 准备一瓶酸奶，要原味的。

  3. 准备白砂糖

  4. 把牛奶倒入电磁炉煮开。

  5. 把煮开的牛奶晾温后加白砂糖搅拌，再加酸奶搅拌。

  6. 装入保鲜盒，放在温暖的地方一个晚上

  7. 第二天就可以吃咯~

做法2：自制酸奶

菜谱食材
牛奶 1000ml 乳酸菌 1小包
做法步骤

  1. 乳酸菌一小袋，进口牛奶1L。小胖试过国产的各种牌子牛奶，都发不起来，不知道是为啥。

  2. 乳酸菌用少量牛奶化开，倒入干净的容器。

  3. 倒入剩下的牛奶，用干净的干勺子搅拌均匀。

  4. 盖上盖子，小胖用的最普通的小熊酸奶机，插电，一晚上就好啦！

  5. 像豆花一样，带感～加入喜欢的水果，蜂蜜或枫糖调味即可～

做法3：自制酸奶

菜谱食材
纯牛奶 3盒 酸奶 50ml
做法步骤

  1. 把牛奶倒锅里小火煮沸

  2. 煮好了拿出来放冷水盆子里。直到牛奶温度摸在手上正好。35度就好。

  3. 然后把酸奶倒进牛奶里搅拌，一定搅拌均匀！

  4. 我这里是南方，所以我把它放在床上盖了两层被子捂，我有电热毯，电热毯开到2就好。

  5. 捂一天。然后拿出来，冷藏口感更好！

做法4：奶粉自制酸奶

菜谱食材
白糖 50g 纯净水 1000ml 全脂奶粉 180g 酸奶发酵菌 1g
做法步骤

  1. 准备好做酸奶的材料，并进行称重；

  2. 加热水，水温不能高于45°，基本可以触摸就可以了。

  3. 依次倒入奶粉和酸奶发酵菌种，并搅拌均匀；

  4. 搅拌均匀后，放入酸奶机中，插电并定时9小时发酵，喜欢酸或稠可以发酵时间长一点。

  5. 到时间后，美味的酸奶就做好了，可以分杯装储存哦

做法5：超级简单的自制酸奶

菜谱食材
白砂糖 2勺约35克
做法步骤

  1. 第一步：准备好所有的材料，纯牛奶和菌粉，菌粉是买酸奶机送的，一包里面有十小包，一小包一克，试过一小包做500ml和750ml，750的做岀来会比500的稀一点，可以按照各自的口味选择做500的货750的

  2. 把要用酸奶分装杯用开水消毒，因为我做的比较多，所以我都是做好再装进小杯，如果酸奶机比较大的也可以直接先装进杯子在放进酸奶机发酵。

  3. 酸奶机也用开水消毒备用，准备一根搅拌的小勺子。

  4. 将牛奶全部倒入酸奶机里，

  5. 加入两勺白糖和菌粉，家里有细砂糖建议用细砂糖，比较好搅匀，用粗砂糖这一步需要耐心些，慢慢搅至底部没有颗粒感既可。（不想放糖的也可以不放，只是无糖酸奶比较难喝，可以接受的可以不放糖，不影响，也可以后期做好在根据自己的口味加糖）

  6. 量糖的勺子是用的这种黑色的咖啡勺，没有的可以直接称30～40克，喜欢甜的可以多加一些糖

  7. 做完上面的步骤就可以盖上盖子，给酸奶机通电，让它发酵约8小时。（我一般是晚上睡觉时做，发酵到第二天早上起床喝刚好，）可以多做一些，用杯子分装好放冰箱，随喝随取，最多放置三天，不建议放久哦！

  8. 喝的时候可以加上水果和麦片，口感更佳。

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