炒花蛤做法详细步骤推荐做法4篇

做法1：年菜必备事事如意的剁椒炒花蛤

菜谱食材

剁椒一大勺适量清水少许适量生抽数滴适量

做法步骤

1、将花蛤吐尽沙子洗干净，将大蒜碎、姜丝、剁椒备好。
2、锅里加少许油，爆香大蒜碎。
3、再放入姜丝煸炒，倒入沥干水的花蛤。
4、滴入几滴生抽继续翻炒，再倒入少许清水。
5、盖上锅盖煮开，立即倒入剁椒翻炒两下出锅。

做法2：青红椒炒花蛤

菜谱食材

郫县豆瓣酱适量葱适量姜片适量花蛤 2斤青红色杭椒各1根

做法步骤

花蛤放入清水中顺时针清洗直到盆里的水比较干净后捞出备用，青红椒切小片，姜蒜切片，一勺豆瓣酱
锅内放入适量清水，放入姜葱料酒，水开后倒入花蛤，大火烧到花蛤嘴都张开，用漏勺舀出花蛤，挑出姜葱扔掉。如果泥沙多可以就这锅里的水晃动洗一洗。
锅内入适量油，稍热后将青红椒、姜片、蒜片一勺郫县豆瓣酱放入翻炒出香味
花蛤倒入一起大火翻炒，加入一勺生抽翻炒几下就可出锅了。

做法3：辣炒花蛤

菜谱食材

葱花 2g 花蛤半斤干尖椒 20g 姜葱蒜各2克

做法步骤

将花蛤用淡盐水浸泡，
姜葱蒜切末，干尖椒切断，
将花蛤放入开水浸煮到花蛤张开后捞出来，锅中下少量油炒香姜葱蒜，下干尖椒炒香，下入花蛤翻炒，勾芡明油，出锅装盘撒葱花，

做法4：爆炒花蛤

菜谱食材

葱姜蒜适量花蛤 500g

做法步骤

买回来的花蛤加盐油静置吐沙，一般静置半天或者过夜。
煮开水后加入花蛤、生姜煮至开壳，捞出备用。
配菜切好备用，小米椒可以少一点，真的非常辣，这次我放多了。
热锅冷油下花蛤、配菜一起翻炒，加适量酱油、料酒、盐、糖调味翻炒一分钟出锅。
香喷喷的爆炒花蛤就好啦！

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