爆炒麻辣小龙虾

爆炒麻辣小龙虾菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

蒜
2颗
干辣椒
100克适量根据个人口味
盐
15克
香菜
适量
生姜
20克
葱段
适量
小龙虾
4斤
小米椒
30克
豉油
50克
泡姜泡辣椒
各50克

爆炒麻辣小龙虾做法步骤

1
处理好的龙虾(省略步骤了，有太多龙虾处理方式大家自行网上搜索吧)
2
提前准备好需要的配料。
3
先把虾不放油干炒一下，炒出一些水分，然后再倒油烧辣大火下锅爆炒至虾变色。然后下生姜片蒜片再炒五分钟加泡椒泡姜翻炒，炒香再入小米辣和干辣椒段爆炒。加盐加豉油加水焖煮五分钟，收一部分的汁。
4
加入洋葱翻炒均匀，根据自己喜欢的熟度起锅。也可以加一些自己喜欢的配菜，如土豆藕丁之类的。
5
撒上香菜葱段即可。

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