排骨汤做法 做法集合3篇

做法1：胡萝卜玉米排骨汤

菜谱食材
排骨 适量 胡萝卜 一根 玉米 一个
做法步骤

  1. 如图准食材，胡萝卜玉米切块，姜和干香菇备好

  2. 排骨过下开水去味。重新烧开水把食材放入锅中煮。

  3. 煮到差不多就好了，我煮了一个小时。

做法2：排骨汤面

菜谱食材
姜 3片 味精 少许 蒜 4个 排骨 250g 干辣椒 3个 酱油 1大勺 糖 1.5勺 葱 4个 盐 2勺 切面 300g
做法步骤

  1. 葱切段 蒜拍好 姜切片 最好用大葱 味道好

  2. 祝备好花椒大料 辣椒

  3. 排骨洗干净 切好 最好一会儿焯水 我们没焯水 直接下锅炒的 感觉肉挺劲道的

  4. 面条备好

  5. 冷锅放油烧热 这里电磁灶 用的文火

  6. 把花椒大料辣椒下锅翻炒出香味 这里辣椒可以切开 更入味

  7. 下排骨 翻炒 额 前面说到了 最好下水焯一下 这样更好

  8. 翻炒几下 放酱油 白糖 上色 然后加凉白开 没过排骨 大火开煮 煮的过程记得撇掉浮末 记得别盖锅盖煮

  9. 在排骨煮的过程里 将青辣椒 小葱切碎

  10. 煮面的过程忘记照了 就是大约一个小时以后 把排骨捞出 在盛大约一小碗的排骨汤 后续备用 再将一大碗凉白开再倒进锅里 继续煮汤 沸腾时 下面条煮 煮熟之后 面条捞出 把锅里的汤浇上去

  11. 再把排骨码在面上 浇上之前备用的排骨汤 也就是老汤 然后撒上葱末青椒末 齐活儿 可以开吃啦 哇咔咔

做法3：五指毛桃排骨汤

菜谱食材
猪排骨 1斤 生姜 3片 薏米 50克 赤小豆 50克 五指毛桃 适量 白茅根 适量
做法步骤

  1. 所有食材

  2. 排骨洗干净先飞水放两片姜【冷水下锅煮两分钟】然后捞起来洗干净备用，五指毛桃，赤小豆，薏米，白茅根洗干净备用。

  3. 把药材放入砂锅中，中小火先煲30分钟，再放排骨大火烧开先煲5分钟，把肉的蛋白质充分溶解出来，然后改小火煲一个小时，浓浓的椰奶香味从厨房飘到客厅了。

  4. 成品，我们家都是用大碗喝汤，小碗麻烦装太少。

  5. 女儿也喜欢喝…

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