糖醋小排做法和调料 推荐做法3篇

做法1：香煎糖醋小排

菜谱食材
酱油 3ml 醋 20ml 糖 15g 盐 3g 葱姜 适量 肋排 500g 僚机 10ml
做法步骤

  1. 排骨洗净控干水分，用料酒、酱油腌制十分钟；

  2. 热锅凉油煎排骨两面焦黄；

  3. 蓄热水，打浮沫，加葱姜、料酒烧十五分钟；

  4. 调盐、糖、醋、酱油烧至入味并收汁；

  5. 排骨摆盘，将汁淋在排骨上，即可上桌享用啦。

做法2：糖醋小排

菜谱食材
姜 适量 料酒 10克 排骨 500克 酱油 10克 盐 3克 白糖 20克 米醋 15克
做法步骤

  1. 食材准备

  2. 排骨斩块，焯水沥干备用

  3. 方太燃气灶开大火，锅内倒少许油，烧热之后，爆香姜片

  4. 放入排骨，一直煸炒到排骨变色后，表面金黄微焦

  5. 先放入料酒，再放酱油，米醋，最后加入白糖，翻炒均匀

  6. 再倒入能没过排骨的开水，烧开后调中小火焖20分钟

  7. 调入盐，开大火收汁

  8. 现在就可以尽情享用了

做法3：快手糖醋小排

菜谱食材
料酒 一大勺 冰糖 15粒 八角 1个 白醋 两大勺 生抽 3大勺 生姜 两片 蒜碎 适量 玉米油 适量 清水适量 适量
做法步骤

  1. 排骨洗净，冷水下锅焯出血沫

  2. 锅水沸腾两分钟后捞出排骨

  3. 排骨过凉水，放入高压锅，加入适量清水，一个八角，两片姜，排骨档位，口感偏硬即可

  4. 压好排骨捞出备用

  5. 剩下就是之前视频笔记为烹饪过程，这里详细说下具体操作

  6. 热锅，入玉米油，放入冰糖炒化 倒入排骨，上色即可，加入蒜碎，翻炒一分钟，倒入一勺料酒，两勺醋，三勺生抽，翻炒一分钟，加入高压锅剩的蒸排骨的汤，大火收汁即可

  7. 现在开吃啦

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