怎样做鸡丝凉面 推荐做法5篇

做法1：麻酱鸡丝凉面

菜谱食材
清水 适量 盐 适量 生抽 适量 黄瓜 一根 麻酱 适量 鲜面条 适量 熟鸡胸肉 一块
做法步骤

  1. 麻酱放碗中，加半小勺生抽，少许盐，适量清水泄开

  2. 将麻酱搅成图中的样子，这个时候麻酱还是比较浓稠的，在加少许凉开水，搅的稍微的稀一些！鸡胸肉放锅中稍微煎一下，凉面煎成微黄色（这个鸡胸我用的是我们家吃剩的烧鸡的胸脯部分，做这个还省时省力，一举两得）黄瓜洗净切细丝

  3. 面条煮熟，放凉开水中过凉，然后捞入大碗中，面条上码黄瓜丝，然后将煎好的鸡胸撕成细丝，码放在黄瓜上，最后淋上调好的麻酱即可

做法2：鸡丝凉面

菜谱食材
面条 适量 鸡胸 一块
做法步骤

  1. 鸡胸加花椒，料酒，煮十分钟，拿出过凉水冷却撕成鸡丝

  2. 面条煮熟过水冷却备用

  3. 料汁：酱油，料酒，辣椒油，老抽，香醋，按2:2:2:1:4的比例配好，再加少许白糖

  4. 面条装盘，上铺鸡丝，葱花，朝天椒，浇上料汁

  5. 油中放蒜末和花椒小火至蒜末金黄，浇在面条上

  6. 撒上香菜，以及芝麻和花生碎拌匀，吃！

做法3：私房麻辣鸡丝凉面

菜谱食材
黄瓜 1个 鸡脯肉 250g 其他内容里填写 适量
做法步骤

  1. 鸡脯肉加作料煮熟，凉水过一下。顺纹理撕出鸡丝，黄瓜切出备用，土豆丝煮熟过水，豆皮，生菜。辣椒，蒜苗，香菜切出备用，汁子调发：盐，味精，醋，辣椒，麻油，蒜末，胡椒粉！

  2. 放上黑芝麻，将原料摆上浇汁，哦啦！

  3. 我懒得写具体步骤，不明白的可以留言问我！着急吃，没有造型

做法4：鸡丝凉面

菜谱食材
全部调料 芝麻酱 蚝油 醋 生抽 糖 姜蒜汁 香辣红油 全部食材 面条 鸡胸肉 黄瓜 胡萝卜 豆芽 香葱
做法步骤

  1. 凉面准备好

  2. 豆芽汆水备用

  3. 鸡肉煮15分钟

  4. 油辣子

  5. 调料

  6. 白糖

  7. 拌匀

  8. 做好啦

做法5：一人食凉爽一夏的鸡丝凉面

菜谱食材
醋 4勺 香油 1勺 蒜末 少许 生抽 3勺 面 适量 黄瓜 1/4根 辣椒油 2勺 姜汁 1勺 香菜段 少许 小米椒圈 少许
做法步骤

  1. 准备好食材：鸡胸肉半块、生姜、大葱、小葱、打算、香菜、小米辣、料酒、醋、生抽、香油

  2. 将鸡胸肉、大葱切段、生姜切片、料酒放入锅中，煮15分钟左右，鸡胸肉煮熟。

  3. 将熟的鸡胸肉捞出放入凉水，冷却后手撕成丝备用。

  4. 将面煮熟后，放入凉水中，可以加入冰块凉的更快。

  5. 将准备好的食材倒在面上、搅拌，可以根据自己爱好加入花生碎、牛肉酱之类。

  6. 美味可口的鸡丝凉面完成！

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