蛋挞怎么炒才好吃 优选做法6篇

做法1：紫薯蛋挞

菜谱食材
糖 适量 鸡蛋 1只 牛奶 60克 淡奶油 60克 紫薯 1只 蛋挞皮 9个
做法步骤

  1. 所有食材

  2. 牛奶倒入锅中，再放入淡奶油拌匀

  3. 然后放入糖拌匀

  4. 加热至糖溶化起小泡不要沸腾离火

  5. 奶液放至30度左右，放入搅拌好的鸡蛋

  6. 紫薯煮熟去皮捣泥，放入奶液中拌匀

  7. 再把紫薯奶液放入蛋挞中，烤箱180预热5分钟，放入烤箱中层上下烤20分钟

  8. 20分钟出箱即可

做法2：红枣蛋挞

菜谱食材
糖 根据个人喜好 牛奶 100ml 淡奶油 3勺 蛋黄 2个 红枣 3颗 炼乳 2勺 蛋挞皮 9个
做法步骤

  1. 1.做的比较仓促。没打算要拍照的。哈哈。先把蛋黄和蛋清分开。只要蛋黄。在加入三勺奶油。本人没有称重的东西就凭自己了

  2. 2.接着是倒入。俩勺炼奶。奶油和炼奶用的都是雀巢的

  3. 3。倒入100ml的纯牛奶

  4. 加入白砂糖搅拌均匀。挨个装入蛋挞皮中。只需要七分满就好

  5. 放入烤箱。上下管170度。先考十分钟。之后放入切碎的红枣。在放入烤箱烤十分钟。即可。头一次做这东西。不要见笑奥

做法3：自制蛋挞

菜谱食材
牛奶 120克 淡奶油 200克 蛋黄 4个 细砂糖 50克 蛋挞皮 15个
做法步骤

  1. 准备好材料

  2. 把淡奶油、牛奶、白砂糖混合加热至白砂糖融化，然后逐个加入蛋黄

  3. 加入蛋黄搅拌均匀，过筛一下，会嫩滑一些

  4. 倒入蛋挞皮中，8分满就行

  5. 烤箱预热好，上下200度中层20分钟左右（各家烤箱不同，烤制时间也不同，大家自己要注意着）

  6. 完成，又香又嫩，不比KFC的差

做法4：葡式蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 2个 细砂糖 看个人口味 炼乳 7g 纯牛奶 120g 葡萄干 适量 低筋面粉 7g 蛋挞皮 9个
做法步骤

  1. 把全部材料都加在一起，打细

  2. 打完蛋液过滤两次

  3. 过滤好的蛋液，一定要过滤，不然蛋挞就有疙瘩，不好吃呀

  4. 最后一步就拿蛋挞，蛋挞放冰箱要提前拿半小时到一小时出来，蛋挞倒八分满

  5. 想吃葡萄干可烤5分钟后拿出来放葡萄干后，在放进去烤15分钟就好

做法5：蛋挞

菜谱食材
白砂糖 3勺 牛奶 100ml 蛋黄 3个 炼乳 半勺（7滴） 挞皮 8个
做法步骤

  1. 烤箱不放任何食物200℃预热10分钟，蛋挞摆放在烤盘解冻20分钟。期间可准备需要的食材。

  2. 使用蛋清分离器，打入三个蛋黄，如要求美观，蛋液也可过筛，以防搅拌时气泡过多。

  3. 准备小锅，先放入牛奶和白砂糖搅拌均匀，可将锅放入盛热水的盆中化糖，待冷却后放入蛋黄搅拌。

  4. 搅拌好后倒入解冻好的蛋挞皮中，7.8分满即可。根据个人爱好，还可放入葡萄干、蜜豆等

  5. 准备就绪放入烤箱中层，设置上下200℃，20分钟。

  6. 15分钟左右即可闻到蛋挞香味，耐心等待中。

  7. surprise

  8. 外酥里嫩，自己动手自己享受！

做法6：蛋挞

做法步骤

  1. 挞皮：将120g黄油压成泥状。

  2. 加入35g白砂糖搅拌均匀。

  3. 待砂糖与黄油搅拌均匀即可加入鸡蛋一枚。

  4. 待所有东西拌好再加入200g低筋面粉，拌至如下图状态。

  5. 挞心：1、用蛋清分离器分离鸡蛋黄三枚。2、搅拌均匀三枚鸡蛋黄，并保证蛋黄不起泡。3、将15g白砂糖加入蛋黄，均匀后加入150g牛奶。4、带以上搅拌好了加入15g面粉，并保证面粉搅拌溶解，挞心制作即完成。

  6. 制作蛋挞：将做好的挞皮均匀分成等份，本配料大约可做24个左右蛋挞，将挞皮放在挞托内捏成形。

  7. 待所有东西准备好了以后，1、将挞皮放在平底锅中，盖上盖子，开至中火。2、大约八分钟后加入挞心，挞心在锅中热大约五分钟蛋挞即制作完成。

  8. 好了，美味蛋挞做好啦。蛋挞可以根据个人口感缩短或延长制作时间，也可依照个人口味加入果酱制成水果蛋挞喔～嘻嘻...

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