双皮奶怎么炒才好吃 做法集锦5篇

做法1：双皮奶

做法步骤

  1. 成品，烧好之后放凉，自己成行，美美答

  2. 多了一碗，于是放了点枸杞和黑芝麻，哈哈，也不错。

做法2：爱的双皮奶

菜谱食材
糖 适量 鸡蛋 两只 纯牛奶 两只
做法步骤

  1. 两只牛奶倒入容器蒸15分钟

  2. 蒸牛奶期间可先将两只鸡蛋蛋黄蛋白分开 还可以准备装饰品（奥利奥压碎）

  3. 15分钟后取出牛奶晾凉 要快的话可以浸水 后会有一层奶皮 奶皮稍稍顶破倒出 留一些在容器里以防奶皮粘底 倒出牛奶加入蛋白和适量糖搅拌均匀

  4. 滤出奶液1～3遍 口感会越嫩 之后再慢慢倒入原容器里 再蒸上15～20分钟 蒸完后不要取出放锅里闷5分钟

  5. 完成取出 洒上压碎的奥利奥（或放入蜜豆等）浓浓奶味的奥利奥就完成啦

做法3：双皮奶

菜谱食材
蛋白 4个 细砂糖 30g
做法步骤

  1. 把思思甜点专用纯牛奶倒入锅中，煮到温热关火

  2. 打4颗蛋清，记着，只要蛋清

  3. 加细砂糖搅拌好，

  4. 把皮用筷子刺破，把牛奶倒入鸡蛋清里，搅，过滤掉

  5. 盖上保鲜膜，蒸10分钟，不要马上打开，放入冰箱或闷5到10分钟

  6. 很嫩有木有~为了让大家看成品图，直接拿起来了，好滑

做法4：营养美味双皮奶

菜谱食材
鸡蛋 两个 白糖 少许 牛奶 两袋 炼奶 少量
做法步骤

  1. 将牛奶倒入锅内煮开，关火，自然降温，等待奶皮的产生！

  2. 两枚鸡蛋打入碗内，清黄分离

  3. 蛋清加少许白糖、炼奶打散！注意不要打出泡泡！

  4. 奶皮产生后，用小勺在边缘化开一个口，把奶皮下面的牛奶倒入蛋清碗内混合搅拌均匀！然后顺着之前划破奶皮倒出牛奶的口，把混合后的牛奶蛋白液倒回碗中！

  5. 把双皮奶的碗盖上保鲜膜，中小火加热15分钟，不要打开盖子，焖5分钟！

  6. 营养美味的双皮奶诞生啦！也可以搭配蓝莓、红豆等一起哦

做法5：双皮奶和蜜豆

菜谱食材
红豆 适量 鸡蛋 2个 白砂糖 5勺 蜂蜜 2勺 牛奶 250毫升 柠檬 1片
做法步骤

  1. 双皮奶食材准备，这里白砂糖是3勺的用量

  2. 蜜豆食材准备，这里白砂糖是2勺的用量 注意：红豆提前煮熟

  3. 锅里放油，小火，放入两勺白砂糖，搅拌着炒化，放入红豆（十秒就可出锅了，以免糖炒糊）

  4. 把出锅的豆子放在蜂蜜里，蜜豆完成！

  5. 小火煮牛奶，煮至微微起泡，放在一边放凉等奶皮出来

  6. 两个蛋清，两勺糖，挤入柠檬汁（不然会腥） 将奶皮边缘划破，倒出大部分的牛奶与此混合（奶皮仍留在碗里），“充分”搅拌均匀，过筛子一次去沫

  7. 顺着碗边缘将混合后的奶倒回奶皮下面，使奶皮仍浮在上面，盖上保鲜膜并扎孔，中小火蒸 30分钟，再闷5分钟

  8. 撒上刚才腌好的蜜豆，完成！

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