家常蛋挞详细做法 做法集锦6篇

做法1：简单蛋挞

菜谱食材
芒果 1个 鸡蛋 4个 白糖 适量 淡奶油 250ml 炼乳 适量 纯牛奶 200ml 挞皮 18个
做法步骤

  1. 准备好需要用到的东西，挞皮是在网上买的...其他的超市会有！

  2. 将打开鸡蛋，只留下蛋黄备用！

  3. 将淡奶油加入牛奶中，然后加入两勺糖！

  4. 再加入一勺炼乳

  5. 加入蛋黄，开始用搅拌器搅拌，直到有很多泡沫，全部打散.

  6. 找一个容器，上边用纱布将口封住.

  7. 将搅拌均匀的蛋挞液从纱布上倒入容器中备用

  8. 把切好的芒果粒放入挞皮里

  9. 加入适量蛋挞液

  10. 依次放入烤箱，开始加热

  11. 火力210，上下一起加热，定时30分钟（如果不加芒果，只需要25分钟）

  12. 新鲜的蛋挞就做好了！

做法2：蛋挞

菜谱食材
牛奶 80ml 淡奶油 80ml 蛋黄 2个 挞皮 12个 绵砂糖 20g
做法步骤

  1. 淡奶油，牛奶，白糖 混合，隔水加热，放至常温

  2. 加入蛋黄，混合，放入挞皮

  3. 烤箱下层：190度，20分钟

  4. 出锅～

做法3：蓝莓爆浆蛋挞

菜谱食材
糖 30克 鸡蛋 2个 牛奶 70 克 炼乳 7克 蛋挞皮 8个 淡奶 70 克 新鲜蓝莓 适量
做法步骤

  1. 准备好所用食材。

  2. 牛奶，淡奶，糖，炼乳倒入金属容器内。一边加热，一边搅拌，至糖完全融化。晾凉，

  3. 放凉的挞水，放入两个蛋黄，搅拌均匀。

  4. 加入过筛后低粉，搅拌均匀成蛋挞液。

  5. 蛋挞皮均匀的码放在烤盘上。

  6. 蛋挞皮内放入适量的蓝莓

  7. 挞水过筛，倒入挞皮内，8分满。

  8. 入箱预热好的烤箱，上火200度，下火200度。

  9. 15分钟左右即可。

做法4：葡式蛋挞

菜谱食材
糖 一勺 水 125g
做法步骤

  1. 把A除黄油180g以外的材料和成面团，180g黄油擀成长方形，黄油片和面团放冰箱冷藏20分钟

  2. 冰箱拿出来的面团擀成黄油片的3倍长，然后叠过来，然后再成长方形再叠重复3次，最后擀成0.3cm长方形卷起来放入冰箱冷藏20分钟

  3. 蛋挞液：把B材料搅拌均匀

  4. 拿出面团切1cm左右放入模具按平，静置10分钟，同时预热烤箱

  5. 倒入蛋挞液，8分满就行

  6. 220度烤15分钟

做法5：蛋挞

菜谱食材
牛奶 150g 砂糖 30g 淡奶油 150g 蛋黄 3个 炼乳 15g 蛋挞皮 15只
做法步骤

  1. 将淡奶油和牛奶、砂糖放入奶锅中，小火搅拌至砂糖融化，融化混合均匀即可，不用煮开，微热就可以，放凉备用

  2. 将三个蛋黄打散倒入放凉的1中，混合均匀后放入炼乳，继续搅拌均匀即可

  3. 将每个蛋挞皮倒入八分满的蛋液，然后放入预热210度的烤箱，烤20分钟

  4. 烤至表面有黑色斑点（焦糖）出现时，蛋挞就好了

  5. 香喷喷的蛋挞出炉了…尽情享用吧^ _ ^

做法6：蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 2个 白砂糖 20g 牛奶 120ml 淡奶油 适量 蛋挞皮 6个
做法步骤

  1. 蛋挞皮从冷冻室取出，放置一会儿

  2. 鸡蛋打散，加入牛奶和糖，混合均匀

  3. 蛋挞液倒入蛋挞皮中，八分满，烤箱180度烤20分钟

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