家常馒头做法 做法集粹4篇

做法1：水果什锦馒头丁

菜谱食材
料酒 适量 盐 适量 生抽 适量 木耳 适量 鸡腿肉 适量 菠萝丁 适量 馒头丁 适量 煮黄豆 适量 意大利混合调料 适量
做法步骤

  1. 准备好原料，鸡腿肉用料酒腌制一下备用。

  2. 菠萝切成丁备用，也可以用菠萝罐头。

  3. 锅中倒入适量的油，放入鸡丁翻炒至变色后，放入木耳丝翻炒。

  4. 放入馒头丁一起翻炒，加入适量的生抽，盐调味。

  5. 最后放入煮黄豆和菠萝丁炒匀。

  6. 最后出锅以后加入少许的意大利混合调料即可。

做法2：夹心黄金馒头

菜谱食材
鸡蛋 适量 馒头 适量 炼奶 适量
做法步骤

  1. 馒头切片，2厘米左右

  2. 取一片馒头涂上一层炼奶；（涂多点好吃，我太抠了，那天涂少了）

  3. 叠上另外一片馒头，放在打散的鸡蛋液里，两面都浸泡一下

  4. 平底锅抹成油，小火煎面两面金黄，即可

做法3：宝贝小馒头

菜谱食材
砂糖 40克 水 150克 酵母 3克 中筋面粉 300克 奶粉 20克
做法步骤

  1. 把面粉放进盆里，开个小窝，砂糖，奶粉放进面粉，用刮刀搅匀。

  2. 再加入酵母。加水用筷子搅成绵絮状。(水量根据自己面粉吸水量调整，可预留10克左右)

  3. 把面絮移到硅胶垫，开始揉面(当然可以全程用厨师机)。面团揉到光滑，多揉会，最好揉到光滑像图片的样子。(口感也会劲道点)就可以整形了。因为我是做一发馒头，所以揉好面就可以整形了。

  4. 用擀面杖把面团擀成长方形，一头往中间折叠，再往前折叠，得到一个三折的小长方形。再擀开，再折叠，重复四到五次。馒头光不光滑这部也很重要。

  5. 最后，擀成长方形，短的一边卷起，搓长，用刀切成喜欢的宽度。

  6. 切好码进蒸笼，等待发酵。具体要看状态，发到1.5∽2倍大就可以蒸了。

  7. 热水上锅蒸10分钟，再焖5∽10分钟，就可以出锅了。

  8. 出锅了

  9. 漂亮吧

做法4：豆沙小馒头

菜谱食材
清水 150克 白糖 15克 面粉 300克 酵母 3克 豆沙馅 适量
做法步骤

  1. 150克清水中加入3克酵母粉，搅拌一下

  2. 搅拌均匀再加入15克白糖继续搅拌均匀

  3. 然后倒入到准备好的面粉中

  4. 用筷子搅拌成絮状

  5. 揉成光滑的面团

  6. 要想做出好的面食，一定要将面团多揉一会，揉好盖上盖子醒发一个小时

  7. 醒发好的面团用手指沾面粉在上面搓个洞，不回缩就醒发好了

  8. 醒发好的面团拿出来放案板上揉搓排气

  9. 揉成圆饼，分成四份

  10. 取其中一份把它揉搓成成长条

  11. 用擀面杖擀开，然后将红豆沙取出搓成细长条铺在面团上面

  12. 然后从下往上把豆沙包起来，然后搓一下，搓细一点，封口朝下，切成大小均匀的小馒头

  13. 蒸屉上刷一层薄薄的食用油，将切好的小馒头摆上蒸锅，水开后大火蒸13分钟左右，关火焖3分钟

  14. 蓬松的小馒头就做好了

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