古老肉的简单做法 精选推荐做法3篇
做法1:菠萝古老肉
菜谱食材
姜 一块
料酒 适量
盐 适量
里脊肉 一块
番茄酱 适量
菠萝 半个
做法步骤
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菠萝切快!用盐水浸泡!待用
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里脊肉!切快!用姜!料酒!盐!腌制!待用
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将肉裹上蛋液!面粉
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下锅炸至金黄
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备用
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热锅!加油!放入姜!葱爆香!加入番茄酱!将菠萝和肉!下去反超!!加盐!耗油!胡椒!
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做法2:菠萝古老肉
菜谱食材
胡椒粉 适量
料酒 适量
盐 适量
淀粉 适量
油 适量
番茄酱 适量
面粉 适量
耗油 适量
菠萝 半个
蛋液 适量
猪里脊 适量
做法步骤
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准备食材,将猪里脊切片(3毫米左右厚度),菠萝切成小块。
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切好肉片放碗中加料酒、黑胡椒粉、盐、淀粉,抓匀腌制10分钟。
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肉片抓成团,滚上干面粉(面粉淀粉比例2:1)。
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油锅烧至六成热下入肉团,炸至金光捞出。
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另起锅加少许油,葱姜煸出香味加番茄酱、醋、白糖、少许盐,加入炸好的肉团翻炒。
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将切好的菠萝块下锅一起迅速翻炒均匀,出锅装盘即可。
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做法3:菠萝古老肉
菜谱食材
料酒 小半碗
胡萝卜 半个
醋 2勺
糖 2勺
鸡蛋 一个
盐 适量
青椒 1个
淀粉 适量
生抽 适量
生粉 适量
番茄酱 半碗
水 一小碗
菠萝 十分之一
白胡椒 适量
猪梅肉 750g
做法步骤
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肉切块 盐胡椒粉生抽料酒一碗水 抓匀 把水打进去 嫩肉 腌制半小时 配菜改刀
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腌好的肉加一个鸡蛋 下生粉和淀粉1:1
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搅匀上浆
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热油 下肉炸熟捞出
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等油温升高 闯炸一次 炸至表面金黄脆 控油备用
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锅中下油 炒番茄酱 加水 下配菜 生抽糖醋盐调味 熬煮
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胡萝卜断生 下水淀粉勾芡 料汁粘稠下肉翻炒让汁裹均匀 盛出 完成
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