虾饼配菜做法 做法集锦6篇

做法1：香酥虾饼

菜谱食材
鸡蛋清 1个 大蒜 10g 生抽 2勺 玉米淀粉 15g 生姜 5g 黑胡椒 1g 冷水 60g 食盐 2g 开水 60g
做法步骤

  1. 和面：一半开水和面（120g面+60g水），一半冷水和面（120g面+60g水）

  2. 两个面团揉光，室温放置20分钟

  3. 醒面的过程准备馅料

  4. 虾用冷水化开，去皮，去腹部和背部的虾线

  5. 用料理机打成泥状，加入大蒜、生姜、黑胡椒、生抽、食盐、玉米淀粉、鸡蛋清，顺一个方向搅拌均匀，放置入味。

  6. 把两个醒好的面团混合揉光，擀薄皮，可做锅贴，也可包馅做成酥饼

  7. 成品

  8. 很美味哦

做法2：黄金虾饼

菜谱食材
胡萝卜 一小块 木耳 50g 面包糠 10g 虾 10个 香肠 50g 藕 一小截 莴笋 一小截
做法步骤

  1. 虾线挑出去头～

  2. 木耳、胡萝卜、藕、香肠、莴笋切成小丁备用

  3. 虾用刀背剁成虾泥

  4. 加少许盐（这样才能上劲哦），摔打开始粘稠之后，顺时针搅动，等碗倒置不会掉就可以了；

  5. 所有材料着就准备齐了

  6. 把所有材料搅拌到一起；

  7. 做成丸子裹上面包糠

  8. 压成饼

  9. 倒入油，四成热下锅开始煎，两面金黄即可～

  10. 然后就是成品啦～香酥可口，里面既有虾的滑嫩也有藕片的脆感，大爱！

做法3：美味鲜虾饼

菜谱食材
料酒 3克 胡萝卜 30克 盐 少许 淀粉 10克 香葱 5克 青虾 500克
做法步骤

  1. 准备新鲜的虾

  2. 去除虾皮和虾线

  3. 把虾肉剁成泥状。并放入料酒，盐，淀粉。搅拌均匀。

  4. 加入胡萝卜丁，搅拌均匀。

  5. 锅中放入油，就可以整成自己想要的形状煎虾饼

  6. 双面略带金黄色即可出锅。

  7. 放入器皿中，即可食用。

做法4：彩蔬麟虾饼

菜谱食材
胡萝卜 一小节 鸡蛋 1个 盐 适量 油菜心 三片 中粉 适量 春葱 两根 南极麟虾肉 100g
做法步骤

  1. 看了下冰箱里，菜不是很多了，有刚收到的新鲜南极麟虾肉，就随手给娃们做了彩蔬麟虾饼，欢喜的不得了呢。

  2. 还有个小插曲，真真让我们感动，宝爸忙着洗衣服，珊珊留了最后两块小饼给爸爸，琳琳拿起一块就吃，珊珊立马去夺“那是我给爸爸留的，好吧！谁也不能吃”，还一溜小跑去洗衣房，亲眼看着爸爸吃了才高兴的回屋里了。这么点小屁孩儿，心居然这么细呢。 第一次网购的麟虾肉，发货特别快，冷链运输的，收到时像砖头一样，硬邦邦的，哈哈

  3. 麟虾肉100g,（这一小袋是200g），油菜心，春葱，胡萝卜，鸡蛋，盐，中粉各适量

  4. 将胡萝卜去皮，和菜心，春葱一起洗净

  5. 分别将三种食材切碎，放入盆里

  6. 麟虾肉清洗一下，放入盆里

  7. 磕入鸡蛋，打散，搅匀

  8. 加入一点盐，适量清水搅匀

  9. 加入适量中粉，将蔬菜糊搅拌均匀

  10. 电磁炉选用煎炸模式，120度，平底锅里刷油，用小勺子舀面糊倒入锅里，摊成小饼，注意不要太厚，不然不容易熟哦！用电饼铛也可以哒。

  11. 用小勺子舀面糊倒入锅里，摊成小饼，注意不要太厚，不然不容易熟哦！用电饼铛也可以哒。

  12. 两面煎成金黄色就好啦。

  13. 加了几种蔬菜进去，不光颜色更好看了，口感有层次感，味道也很棒。咸香绵软，营养丰富，宝宝不爱吃都难呢！喜欢的可以给宝宝试试哦⊙∀⊙！

做法5：西兰花虾饼

菜谱食材
蛋清 30g 淀粉 35g 西兰花 6朵
做法步骤

  1. 食材清单

  2. Big Tummy青虾仁解冻3分钟即可。

  3. 将西兰花焯水1分钟。

  4. 把西兰花从中间对切开。

  5. 把虾仁去虾线。

  6. 把虾仁放入搅拌机。

  7. 把淀粉放入搅拌机。

  8. 把蛋清放入搅拌机。

  9. 搅拌均匀。

  10. 将搅拌好的虾泥均匀涂抹在西兰花的切面上。

  11. 热锅少油。

  12. 虾泥朝下放入西兰花煎。

  13. 虾泥朝下放入西兰花煎。

  14. 出锅，完成。

做法6：虾饼宝宝食谱

菜谱食材
盐 适量 蛋清 一个蛋清 虾仁 7-8个
做法步骤

  1. 虾去头尾去虾线剁成虾泥备用

  2. 蛋清分离出来 打入碗里 打出泡 加入虾泥 加入少许盐 也可以加点白胡椒调味 顺着一个方向打出泡沫 备用

  3. 平底锅放少许油 不要放多 开火油不要太热时 用平时吃饭的大点的勺子 沾点油 这样不粘 挖一勺打发好的虾泥 放锅里小火煎 不要反面 火要小 盖上锅盖3分钟 就好了

  4. 完成有点啰嗦O(∩_∩)O

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