懒人毛血旺做法 推荐做法4篇

做法1：毛血旺

菜谱食材
盐 少许 木耳 适量 鸭血 适量 百叶 适量 豆皮 适量 金针菇 适量 鳝鱼 适量 三文治 适量 黄喉 适量 辣椒 少许 麻椒 少许
做法步骤

  1. 将辣椒、花椒、豆瓣酱、姜、蒜、色拉油放入锅中，用小火煸炒香，加汤熬制后捞出渣，然后放入味精、白糖、醋等调料。

  2. 将主辅料切片、改刀、飞水，加入熬好的红汤汁内，烧开后装入盛器，撒入葱花。

  3. 将色拉油烧热，放入花椒、辣椒，炝出香味，迅速浇在上面即成。

做法2：毛血旺

菜谱食材
花椒 可省略 鸭血 半块 脆皮肠 超市买一袋 豆芽 5毛钱的:) 火锅底料 要辣的哦
做法步骤

  1. 火锅底料，水，在锅里煮开

  2. 像涮羊肉一样，菜品一样一样在里面焯熟，注意一样一样的，先豆芽，后血……煮一样，就捞出来放器皿里。

  3. 脆皮肠也放进去滚一下，放在器皿最上面

  4. 锅里放多点油，花椒，炒热炒透，泼在器皿里，听见次啦一声，呵呵，让烫的花椒油激发出菜品浓烈的味道。完。

做法3：家常毛血旺

菜谱食材
料酒 一勺半 干辣椒 20g 盐 适量 鸡精 适量 鸭血 50g 金针菇 一小把 黄豆芽 少许 火锅底料 一小块 方火腿 一个
做法步骤

  1. 姜、蒜、葱、干辣椒备用

  2. 起锅烧油，放入姜蒜干辣椒炒香

  3. 加入火锅底料翻炒一会儿加入开水

  4. 水开下入配菜

  5. 配菜煮熟捞入锅底

  6. 依次放入鸭血，方火腿，毛肚，毛肚煮30秒所有所有食材倒入锅里，表面撒葱花、干辣椒、香菜

  7. 最后淋上热油，完成

做法4：家庭版毛血旺

菜谱食材
姜 50克 蒜 100克 香菜 1根 鸭血 1盒 黄喉 100克 鹌鹑蛋 20个 丝瓜 1根 鲜藕 1段 干辣椒段 50克 小米辣 5个 蘑菇 100克 小葱 2根 鸡胗 10个 牛百叶 100克 毛肚 150克 凤尾 2根 竹笋片 一包 干青花椒 50克 自制火锅料火锅油 各两大勺
做法步骤

  1. 丝瓜切断 鸭血切片 鸡胗改花刀 蘑菇切片 藕切片 凤尾斜刀切 竹笋片撕开（鹌鹑蛋 百叶 毛肚 黄喉都是买的现成的 ）（切好用清水洗干净 包括买的的现成的毛肚之类的）备用

  2. 小米辣斜刀切 姜蒜切沫 小葱花 香菜切断 花椒干辣椒装一起备用

  3. 锅中烧油 下入火锅底料 火锅油 加入一半姜蒜沫加入切好的小米辣 炒香 加入耗油 少抽 少许豆瓣酱 炒香加入清水

  4. 水开调味 加入生抽 鸡精 盐 少许醋 尝味过后加入洗好的青菜 煮熟

  5. 煮熟的青菜捞出器皿中打底 下入黄喉 百叶 毛肚 鸡胗 鹌鹑蛋 鸭血 煮熟捞出放入青菜上面

  6. 将锅中的汤倒入菜中 加入剩下的姜蒜沫小葱花

  7. 锅中烧油 油热加入干辣椒花椒

  8. 将锅中干辣椒花椒淋在蒜沫上面 撒上香菜 擦掉盘边沾的油即可 有条件的可以撒点熟的白芝麻更好看 就这样一道家庭版毛血旺出锅了！

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