怎样做手撕包菜 做法集合6篇

做法1：手撕包菜

菜谱食材
花椒 10颗 盐 适量 八角 2颗 油 适量 卷心菜 1小颗 姜丝 适量 大蒜头 3个 辣椒干 3个 味事达酱油 5ml
做法步骤

  1. 油热后，把小料炒香，20秒左右即可，不要炒太久。

  2. 大火快速煸炒包菜，加入一点盐、味事达生抽调味，这道菜的精华部分就是香，放了酱油需要不断翻炒，焦香味慢慢出来就可以起锅了。

  3. 煸炒出焦香有干锅包菜的感觉，更香。不喜欢焦香味的饿魔们可以提前起锅。

做法2：快手干锅培根手撕包菜

菜谱食材
蒜 4瓣 花椒 一小撮 干辣椒 5个 卷心菜 半颗 耗油 适量 培根 两三片
做法步骤

  1. 将卷心菜掰大片洗净，然后用手随意撕成小片

  2. 培根切成小片

  3. 干辣椒从中间掰成两段 蒜去皮切成片 花椒取一小撮

  4. 煮一锅水，烧开之后放入卷心菜，焯一下大概30-40秒，待叶片变得翠绿后捞出，备用

  5. 放入适量油，然后放入培根翻炒

  6. 放入蒜片花椒和干辣椒爆锅 继续翻炒直至培根变熟

  7. 将焯好的包菜倒入锅中，然后放入适量耗油，耗油本身有咸味，就不用放盐了。大火爆炒几下就可以出锅啦，不要炒久了容易出汤影响口感

  8. 翠绿清亮 麻辣鲜香 很下饭

做法3：干锅腊肉手撕包菜

菜谱食材
干辣椒 5个 冰糖 适量 醋 适量 蚝油 适量 生抽 适量 青蒜 两根 蒜头 十粒 黄酒 适量 腊肉 一小块 平菇 几朵 圆包菜 一小颗
做法步骤

  1. 腊肉肥瘦分开切薄片（越薄越好），蒜头干辣椒青蒜洗好备用 （家里没有青蒜，这里就没有入镜了）

  2. 圆包菜洗净，用手掰成小块

  3. 锅内到一点点油，下入肥的腊肉使劲煸炒，将油煸炒出来，肥肉呈透明状稍微卷起即可，

  4. 再入瘦的腊肉、冰糖、蒜头、干辣椒、一起煸炒至瘦肉发白

  5. 再依次加入适量料酒、生抽、蚝油、醋翻炒

  6. 加入圆包菜翻炒

  7. 再加入平菇一起翻炒 （平菇和圆包菜本身含有不少水份，再加上腊肉煸炒出来的油，所以整个过程不用加一点点水哦）

  8. 调小火继续翻炒至圆包菜平菇软软的，锅内水份渐干，加入青蒜继续大火翻炒至青蒜熟就可以出锅了

  9. 出锅（腊肉的盐分够整个菜的盐分正好，所以不用加盐的了）

  10. 成品，非常下饭哦！

做法4：家常手撕包菜

菜谱食材
花椒 1小撮 糖 1/2茶匙 蚝油 1汤匙 盐 1/2茶匙 干红辣椒 3~5根 蒜瓣 3瓣 生姜 1小块 五花肉 150克 洋葱 1/2个 包菜 300克 红油豆瓣酱 1茶匙
做法步骤

  1. 五花肉加入料酒，花椒，八角，生姜，大葱，焯水

  2. 包菜撕小片，洋葱，生姜，蒜瓣切片，五花肉切薄片

  3. 锅热加少许油，油热下五花肉，煸炒出油

  4. 加入干辣椒，生姜，蒜瓣爆出香味

  5. 加红油豆瓣酱，炒出红油后，加料酒，耗油，少许老抽，翻炒均匀

  6. 下包菜，洋葱，大火翻炒，加盐，糖，调味，加入少许清水，大火翻炒均匀

  7. 出锅啦，开吃～

做法5：家常菜之全民都会的手撕包菜

菜谱食材
干辣椒 4个 盐 适量 鸡精 小半勺 生抽 1小勺 白糖 小半勺 生姜 几片 蒜头 2瓣 包菜 半个 肥五花肉 100g
做法步骤

  1. 包菜洗干净，沥干水，手撕成一小片一小片

  2. 五花肉切成条或片，准备好配料

  3. 热锅下入五花肉小中火炸出油

  4. 炸成这样焦黄，放入生姜、蒜头、干辣椒翻炒出香味

  5. 下入包菜，大火翻炒1分钟左右

  6. 先后加入白糖、鸡精、盐、生抽，最后再翻炒10秒左右关火

  7. 装盘、拍照！香！

做法6：手撕包菜

菜谱食材
蒜 4瓣 花椒 6粒 干辣椒 4个 糖 1克 蚝油 2克 盐 3克 鸡精 2克 生抽 1勺 老抽 半勺 陈醋 1勺 包菜 1个
做法步骤

  1. 包菜准备一个撕开冲洗干净

  2. 包菜，干辣椒，花椒，大蒜，料汁是盐糖蚝油生抽老抽鸡精陈醋调匀。

  3. 我用猪油炒的，多放点油，格外香

  4. 锅里猪油化开，放蒜片干辣椒花椒猪油渣

  5. 调大火放包菜下锅炒软

  6. 包菜炒软下料汁，搅拌均匀入味出锅

  7. 有点饭店那味儿了

  8. 自己家果园种的脐橙，有需要找我

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