干锅腊肉手撕包菜

干锅腊肉手撕包菜菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

干辣椒
5个
冰糖
适量
醋
适量
蚝油
适量
生抽
适量
青蒜
两根
蒜头
十粒
黄酒
适量
腊肉
一小块
平菇
几朵
圆包菜
一小颗

干锅腊肉手撕包菜做法步骤

1
腊肉肥瘦分开切薄片（越薄越好），蒜头干辣椒青蒜洗好备用 （家里没有青蒜，这里就没有入镜了）
2
圆包菜洗净，用手掰成小块
3
锅内到一点点油，下入肥的腊肉使劲煸炒，将油煸炒出来，肥肉呈透明状稍微卷起即可，
4
再入瘦的腊肉、冰糖、蒜头、干辣椒、一起煸炒至瘦肉发白
5
再依次加入适量料酒、生抽、蚝油、醋翻炒
6
加入圆包菜翻炒
7
再加入平菇一起翻炒 （平菇和圆包菜本身含有不少水份，再加上腊肉煸炒出来的油，所以整个过程不用加一点点水哦）
8
调小火继续翻炒至圆包菜平菇软软的，锅内水份渐干，加入青蒜继续大火翻炒至青蒜熟就可以出锅了
9
出锅（腊肉的盐分够整个菜的盐分正好，所以不用加盐的了）
10
成品，非常下饭哦！

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