懒人宫保鸡丁做法 优选做法5篇

做法1：宫保鸡丁

菜谱食材
食用油 适量 黄瓜 一根 油炸花生米 适量 鸡脯肉 2块
做法步骤

  1. 准备食材：鸡脯肉切丁，黄瓜切丁；鸡脯肉加入少量料酒、生抽腌渍；下锅前再加少量生粉水拌匀

  2. 锅热加油，油热再加入鸡脯肉翻炒，然后迅速倒入黄瓜丁翻炒，加盐、鸡精各适量；

  3. 翻炒2分钟左右倒入花生米，撒入少量胡椒粉，翻炒均匀，出锅盛盘。

做法2：宫保鸡丁

菜谱食材
干辣椒 少许 糖 一小勺 淀粉 少许 豆瓣酱 适量 蒜瓣 8只 老抽 少许 花生米 少量 鸡胸肉 250g
做法步骤

  1. 鸡肉洗净切成小块，蒜切片，干辣椒剪成小段备用

  2. 鸡肉中撒入淀粉，加少量清水抓匀

  3. 锅中倒油烧热后放花生米炸熟，一定要是生花生米哟，之后盛出沥油

  4. 将之前沾有淀粉的鸡肉块放入油锅中炸至变色盛出

  5. 锅内留少量油，依次放入干辣椒段、蒜片、豆瓣酱、老抽、糖和鸡精，翻炒煸香

  6. 最后放入炸过的鸡肉块和花生米翻炒均匀即可

  7. 完成了。

做法3：宫保鸡丁

菜谱食材
干辣椒 适量 黄瓜 适量 花生米 适量 姜丝 适量 小葱 适量 鸡腿肉 适量
做法步骤

  1. 鸡腿肉去骨切块，下开水煮出肉沫

  2. 鸡肉捞出过凉水，切丁。

  3. 黄瓜切丁，葱姜小辣椒切段

  4. 油锅烧热，放入花生米，炸至表皮焦黄，捞出待用

  5. 调料爆炒后倒入鸡丁，煸炒，放酱油、盐

  6. 加入黄瓜，少许水，继续翻炒

  7. 水烧干加入炸好的花生米，快炒几下出锅

做法4：宫保鸡丁

菜谱食材
料酒 适量 糖 适量 盐 适量 淀粉 适量 豆瓣酱 适量 白醋 适量 生抽 适量 蒜瓣 适量 花生米 适量 葱段 1段 嫩姜 1块 整鸡腿 4只
做法步骤

  1. 花生米油炸后放凉

  2. 鸡腿洗净，拆骨，切适当大小，加料酒，生抽，盐，淀粉抓匀，静止2小时以上。油热后加蒜，姜，豆瓣酱，炒出红油倒入鸡腿，炒到鸡腿肉成块，加入调汁，生抽，白醋，糖1：2：2，炒至汤收干，加入水淀粉

  3. 放入晾干的花生米，出锅

  4. 厉害

做法5：宫保鸡丁

菜谱食材
胡椒粉 半勺 料酒 1勺 胡萝卜 1根 干辣椒 适量 醋 2勺 糖 1勺 蚝油 1勺 盐 半勺 淀粉 2勺 豆瓣酱 一勺 生抽 4勺 黄瓜 1根 鸡胸肉 400g 姜蒜末 适量 花生 80g（一把）
做法步骤

  1. 鸡胸肉切成丁。

  2. 肉里放两勺生抽、一勺料酒、一勺淀粉和半勺胡椒粉，再用手抓均匀备用。

  3. 黄瓜和胡萝卜切成丁。

  4. 碗里放两勺生抽、两勺醋、半勺盐、一勺糖、一勺淀粉和一勺蚝油，再加半碗水搅拌均匀。

  5. 锅内多倒点油，花生米冷油下锅炸。

  6. 炸熟后捞出备用。

  7. 锅留油，倒入鸡胸肉。

  8. 炒熟后捞出备用。

  9. 锅里倒油，放姜蒜末和豆瓣酱炒香。

  10. 放干辣椒。

  11. 先倒入胡萝卜炒断生。

  12. 再倒入鸡肉炒至八分熟。

  13. 倒入黄瓜翻炒均匀。

  14. 倒入调好的酱汁。

  15. 倒入花生米，开大火收汁，就可以出锅了。

  16. 装盘，非常好吃又下饭的宫保鸡丁就做好了。

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