馒头怎么做好吃 做法3篇

做法1：山东大馒头

菜谱食材
面粉 适量 水 适量 酵母 适量
做法步骤

  1. 酵母直接撒在面粉里，用手搅拌均匀然后加水和光滑后发酵两个小时，这个方法是我跟我妈学的，网上的另外一种是把酵母用水化开后放五分钟后浇在面上，其他步骤一样，我都试过，效果是一样的。夏天温度高，两个小时就很好了，冬天可以把面放在一盆热水上面，面盆要盖上盖子，面发到蜂窝状就好啦

  2. 给面排气，要想馒头好吃就要多揉会，喜欢特别松软的少揉会。

  3. 把面揉长条后，揪成一个个的小面团，均匀点

  4. 左手半握的护住馒头

  5. 右手这样不断的揉，没人帮我拍照，两个手是一起配合着来的哈，还是那句话，喜欢有嚼劲的馒头就多揉几下

  6. duang，一个好了，用同样的方法揉好所有的

  7. 所有的都好了后，直接上锅，不醒发，我之前试过醒发，我老公说和外面卖的一样，松软不好吃，软趴趴的，喜欢松软的就可以醒发20分钟

  8. 冷水上锅，馒头之间留空哈，熟了会变大很多。我的蒸布因为用过太多次都变黄了。中火，上汽12分钟后就熟了，蒸的馒头要是大就15分钟，熟了后别马上掀盖子，等个三五分钟，这样不会馒头变形

  9. 来一个吧

  10. 吃不

做法2：猪猪馒头

菜谱食材
温水 130克 中筋面粉 200克 干酵母 2克 红曲粉 适量 竹炭粉 适量 澳优能力多奶粉 2勺
做法步骤

  1. 准备好所有食材

  2. 干酵母加入温水中化开，倒入面粉中，加入两勺奶粉，用筷子搅拌成絮状，用手揉至表面光滑的面团（有面包机的话直接将食材放入面包机里）

  3. 揉好的面团

  4. 揉好后取出30g白面团加入适量竹炭粉，太干就滴入几滴清水，揉成均匀的黑色面团。 取出20g白面团加入适量红曲粉，太干就滴入几滴清水，揉成均匀的红色面团。 将剩下的面团加入少许红曲粉揉成均匀的粉色面团。

  5. 将粉色面团揉成长条状

  6. 摘成45g的小面团

  7. 将粉色小面团揉圆推高当作小猪的身体，放在蒸笼内

  8. 取0.5g的粉色小面团揉成水滴状

  9. 用牙签在水滴状面团中间压出纹路，当作小猪的耳朵。将猪耳朵沾少许水放在合适位置

  10. 取0.3g的粉色小面团揉成椭圆形，当作小猪的鼻子

  11. 将猪鼻子沾少许水放在合适位置，轻轻压扁，用牙签戳两个洞

  12. 取0.5克黑色面团揉圆压扁，取0.3克黑色面团揉圆放在压扁的黑色面皮上当作礼帽

  13. 取1g左右红色面团揉成椭圆形压扁，中间按压一下，两边用牙签压出痕迹，做成蝴蝶结

  14. 放在猪鼻子下方

  15. 取红色面团擀成薄面片，用模具压出花朵形状

  16. 放在合适位置

  17. 将小猪馒头发酵至1.5倍大小

  18. 冷水入锅，水开后蒸20分钟

做法3：油卷馍花卷馒头葱油花卷馍自己制作花卷馒头

菜谱食材
植物油 适量 小香葱 4颗 椒盐粉 少量 一加一面粉 600g
做法步骤

  1. 用热水将安琪酵母粉，溶解，兑成温水，然后和面，面要稍微软一点，让后放那里放2个小时，面发成蜂窝状的面，就发好了

  2. 椒盐粉总油拌一下

  3. 小香葱，切成小段

  4. 切一团儿面，揉揉，然后面赶成饼形状，倒上点走，抹匀，然后撒上油，抹匀，

  5. 卷起来

  6. 切段

  7. 每一截面，返方向扭，弄成圆形，蒸锅里面的水烧开，让后把馒头放进去，开始蒸，水一定要烧开，再蒸。

  8. 嗯就这样平铺

  9. 卷起来

  10. 卷好。

  11. 蒸15分钟左右

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