怎样做馒头 做法4篇

做法1：香煎馒头片

菜谱食材
盐 适量 馒头 一个
做法步骤

  1. 馒头切片，抖落碎屑

  2. 沾上油，放进电饼铛，选择双面开火

  3. 五分钟后双面金黄就好了，撒上适量盐，出锅

做法2：双色刀切馒头

菜谱食材
面粉 200g 食用油 适量 牛奶 100克 酵母 2g 红曲粉 2g
做法步骤

  1. 把酵母倒入牛奶中搅拌均匀，静置5分钟左右。

  2. 称好的面粉中加入酵母牛奶水。

  3. 搅拌成絮状后，分成等量的两份。

  4. 在其中一份面絮中加入红曲粉

  5. 揉成两个面团，盖保鲜膜放温暖处发酵成原来的2倍大。

  6. 发酵好的面团取出分别揉面排气。

  7. 把白色面团擀成长方形，上面刷一层薄薄的水。

  8. 红色面团同样擀成大小差不多的长方形，然后把红色面团盖在白色面团上面，红色面片也刷一层水。

  9. 卷起来。

  10. 切成大小差不多的小块。

  11. 把切好的馒头坯子放到蒸盘中。

  12. 把馒头放到ACA北美电器小白蒸烤箱中，先不要蒸，静置15分钟，时间到了后可以看出馒头明显变胖，然后选择diy蒸模式100度30分钟，蒸好后不要开烤箱，焖5分钟后就可以了！如果没有蒸烤箱，用蒸锅的话同样静置15分钟后开大火煮开，然后改中火煮15分钟后不开盖，焖5分钟。

  13. 喜欢甜的可以在揉面的时候加点白砂糖。

做法3：健康胡萝卜刀切馒头

菜谱食材
糖 15g 盐 2g 油 5g 酵母 4g 中筋面粉 300 胡萝卜泥 190
做法步骤

  1. 胡萝卜放碗里隔水蒸熟，大火蒸35分钟。蒸到用筷子能轻松戳进去。用电动搅拌棒或料理机打碎。

  2. 胡萝卜泥ready！

  3. 馒头面粉（中筋）、酵母、糖、胡萝卜泥放在料理机里搅拌。

  4. 成团后放入油和盐继续揉成光滑的面团。

  5. 放温暖的地方发酵1个小时，发到用手戳面团，不回缩。蓬松的面团就发好了。

  6. 取面团放到案板上，分割成两份，搓圆醒发15-10分钟。

  7. 取一个压扁擀成椭圆后，翻面，在将椭圆用手指轻拉成长方型，继续擀平整。

  8. 将最下方用手指往外压推打薄（有利于借口平滑）从上往下卷起，卷紧点。

  9. 放在案板上用快刀切剂子。

  10. 排到蒸笼上醒发20分钟。

  11. 我用的不锈钢蒸笼，两笼一起蒸的，这是第一层的，有些水汽都掉在上面了

  12. 掰开馒头看组织非常好。

做法4：山药馒头

菜谱食材
面粉 一瓢 砂糖 一小勺 山药 一根 酵母 适量 温水 半碗
做法步骤

  1. 山药俏皮洗净，蒸馍笼加水放篦子里。

  2. 蒸熟山药，捣碎放凉。

  3. 面粉放盆里，适量放酵母粉砂糖山药泥搅拌均匀。

  4. 适量加温水，揉成面团。

  5. 面团揉好，抹布盖上，等候面团醒好。

  6. 醒好面，放案板揉搓。

  7. 切成大小块，蒸馍笼里加热水，放篦子里盖上盖，蒸一个小时半。

  8. 蒸好山药馒头。

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