宫保鸡丁

宫保鸡丁菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

胡椒粉
半勺
料酒
1勺
胡萝卜
1根
干辣椒
适量
醋
2勺
糖
1勺
蚝油
1勺
盐
半勺
淀粉
2勺
豆瓣酱
一勺
生抽
4勺
黄瓜
1根
鸡胸肉
400g
姜蒜末
适量
花生
80g（一把）

宫保鸡丁做法步骤

1
鸡胸肉切成丁。
2
肉里放两勺生抽、一勺料酒、一勺淀粉和半勺胡椒粉，再用手抓均匀备用。
3
黄瓜和胡萝卜切成丁。
4
碗里放两勺生抽、两勺醋、半勺盐、一勺糖、一勺淀粉和一勺蚝油，再加半碗水搅拌均匀。
5
锅内多倒点油，花生米冷油下锅炸。
6
炸熟后捞出备用。
7
锅留油，倒入鸡胸肉。
8
炒熟后捞出备用。
9
锅里倒油，放姜蒜末和豆瓣酱炒香。
10
放干辣椒。
11
先倒入胡萝卜炒断生。
12
再倒入鸡肉炒至八分熟。
13
倒入黄瓜翻炒均匀。
14
倒入调好的酱汁。
15
倒入花生米，开大火收汁，就可以出锅了。
16
装盘，非常好吃又下饭的宫保鸡丁就做好了。

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