西蓝花的家常做法正宗做法集萃6篇

做法1：西蓝花苹果树

菜谱食材

蚝油适量鹌鹑蛋 1个圣女果适量紫菜适量西蓝花一颗

做法步骤

准备好需要的食材
西蓝花掰小朵加少许盐焯水，捞出沥水备用
煮鹌鹑蛋
热油西蓝花炒一下加蚝油，少许盐
紫菜用水泡开捞出加蚝油搅拌均匀
西蓝花和紫菜摆盘
圣女果洗干净切下部留尖，摆上
鹌鹑蛋和圣女果切三分之一下来，做个耳朵，用黑芝麻做眼睛。
完工了
漂亮吧

做法2：西蓝花拌黑木耳

菜谱食材

盐适量绵白糖适量油适量西蓝花 500g 干木耳 10g 鲜味汁适量

做法步骤

准备食材
木耳泡发好洗净，撕小朵。
西蓝花掰成小朵，洗净
锅中加水，加少许盐，油，烧开后下木耳焯熟，盛出放凉开水中浸泡。
下西蓝花焯熟，盛出放凉开水中浸泡。
将西蓝花，木耳放入锅中加入麻油，拌匀。
加入鲜味汁，拌匀。
加入绵白糖，拌均匀，即可。
成品图
成品图

做法3：西蓝花虾仁疙瘩汤

菜谱食材

料酒少许鸡蛋一个盐少许淀粉适量西红柿 1个面粉 90克虾仁适量西蓝花 4朵

做法步骤

第一步先把西蓝花切下来4小朵，洗干净，放锅里煮，最好是煮烂一点，因为我儿子不爱吃蔬菜，我最好是弄的他根本不用嚼就烂的那种，根本尝不出来是啥。
第二步把虾仁洗干净。我放的是料酒，去去腥味，腌制5－－10分钟，然后放搅拌机或者破壁机里面打碎，打的时间稍微长一点。打好后放到容器里。
第三步取一个鸡蛋清，打到容器里。然后，加适量的淀粉。把三者打匀。上劲儿。淀粉加的量取决于它的粘稠度。最好是稍微稠一点儿。下锅的时候好掌握。有芝麻可以放点儿芝麻。
第四步。把做好的虾糊放到裱花袋儿里。我没有裱花袋儿。我放的是保鲜袋儿里。上边儿打结儿，在最下边剪一个小口儿。
第五步。西红柿去皮儿切成小牙。起锅烧油。油至六成热。炒成番茄酱。倒入水。水开后，就可以下虾糊了，要掌握力度。孩子口小。虾糊不要太大。以刚好一口为宜。汤不要太稀。可以用大火收收汁儿。汤稍微浓一点儿。煮大概十分钟左右。先尝一下虾糊熟没熟。给孩子吃的稍微大劲儿一点。然后少放一点儿盐。
第六步。出锅点点儿香油。就可以吃了。虽然说卖相不好看，但是孩子还是很喜欢吃的。一碗全吃了。

做法4：蒜蓉西蓝花

菜谱食材

蚝油适量蒜末适量西蓝花半颗

做法步骤

把买回来的西蓝花用掰成一朵一朵的
然后切成一小朵一小朵的，清洗干净，沥干水备用
炒锅放适量水，放一勺盐，烧开
放西蓝花进去焯水，水开后煮几分钟，喜欢吃脆一点的少煮一会，喜欢软的多煮一会
清洗干净，
炒锅放油，油热了放蒜末爆香
转小火，倒适量蚝油，翻炒均匀
把西蓝花放进去翻炒均匀
装盘开吃
好吃，吃了一满口的花朵，喜欢的宝宝们可以试试哦

做法5：西蓝花山楂堡

菜谱食材

西蓝花 40克低筋面粉 50克酵母粉 1克熟玉米粒 70克空心山楂 4颗

做法步骤

准备食材：熟玉米粒70克、西蓝花40克、低筋面粉50克、酵母粉1克、空心山楂4颗。调味说明：这个山楂堡里，我放了空心山楂，味道是酸甜的，不需要任何的调味就够了。如果宝宝喜甜的话，可以在和面糊的时候，加点糖！
先烧一锅开水，把西蓝花放入锅中焯30秒，去除一下草酸，捞出切碎。
把西蓝花、玉米倒入搅拌杯中，倒入50克的温水，搅拌成糊状。
把糊糊倒入碗中，先加酵母，搅拌至融化。
分次倒入低筋面粉。
面粉分次倒入之后，搅拌到最后的状态就是像我这样的了。
包上保鲜膜，放在室温下发酵40分钟。 tips：我们北方的暖气还没有停，屋内的温度还可以，一般发酵40分钟就能发起来。或者直接放在阳光照射的地方发酵，能更快一些！家里有烤箱的话，可以用烤箱发酵，调整到发酵模式，只下管加热39度，20-30分钟就可以了。
发酵好的面糊，会有很多的气孔，这时候要用勺子搅拌一下，稍稍排排气。 tips：是不是有姐妹不知道糊糊怎么样才能算发酵好？我教你们一个方法。除了看气孔，还可以看面糊的高度。先给面糊的高度做一个小标记，然后再发酵，一般胀到原来高度的1.5-2倍，就说明发酵好了。
趁着发酵的时候，把空心山楂切得碎碎的。 tips：每年山楂下来的时候，我都会买很多山楂，平时煲汤喝或者做点小零食，给小思同学健胃消食。
多功能锅丸子盘小火加热，刷上少许的油，把面糊倒入模具中，8分满即可。
把空心山楂碎碎放在糊糊上，继续小火加热，盖上锅盖，15分钟左右就熟透了。 tips：加热的时候也可以翻面，这样能熟的更透彻一些。
你能看出来是用西蓝花做的吗，像不像小蛋糕呀！空心山楂真的是点睛之笔，我一点糖都没放，照样酸酸甜甜的，超级开胃。