馒头的做法怎么样简单又好吃 快手做法5篇

做法1：绣球馒头

菜谱食材
白糖 少许 抹茶粉 少许 酵母 少许 小麦粉 200g 巧克力粉 少许
做法步骤

  1. 小麦粉200g，酵母少许，白糖少许 ，温水融化和成软硬适中的面团，温暖处发酵两倍大(手指戳一下不反弹)。

  2. 把发好的面团分成四等份儿，取一份加入抹茶粉，取一份加入巧克力粉。分成大小相同的剂子，戳成如图所示的长条，摆成井字逆时针压一圈，顺时针转一圈，收尾藏塞进肚子里，反转整好形。

  3. 冷水上锅蒸，上汽后蒸15分钟，闷5分钟出锅～噔噔蹬蹬～

做法2：花样馒头

菜谱食材
白糖 50g 酵母 5g 温水 约240g 中筋面粉 500g
做法步骤

  1. 这次用的是一次发酵，所以和好面就直接来做馒头坯子再等发酵（和面方法:温水化白糖，再加入酵母搅匀，倒入面粉里搅拌成絮状即开始揉面，揉好的面团再揉搓成圆的长条即可）

  2. 再分切成等量的小面剂子，搓圆

  3. 把一头捏小，搓圆，小的那端往里挨个粘起来，在粘接处抹点水更容易粘连

  4. 6个粘合在一起就做好了一朵6个花瓣的花儿了

  5. 另取一个小小面团，搓成细长条

  6. 从一头往里卷，做花心

  7. 把卷好的花心放在花朵中间

  8. 用刮刀或是牙签在花瓣上摁压出2—3条凹印，一朵像花儿一样的馒头就做好了

  9. 馒头发酵好后在蒸格上刷一层油，放入，开中大火，待蒸锅上汽蒸15分钟，再焖5分钟即可开盖，开盖子的时候注意不要让水蒸气滴到馒头表面，影响美观

  10. 成品图1

  11. 图2

做法3：橙味馒头

菜谱食材
糖 10克 鸡蛋 1个 盐 2克 牛奶 50克 水 200ke 普通面粉 600克 发酵粉 6克 橙子粉 30克
做法步骤

  1. 除橙子粉外的食材全部放入搅拌缸内搅拌均匀，常温进行第一次发酵

  2. 面团发酵基本两倍大后搅拌

  3. 加入橙子粉搅拌均匀

  4. 取出面团

  5. 平均分割成12等份

  6. 滚圆放入烤盘内

  7. 烤箱40度发酵20分钟

  8. 这是发酵好的馒头生胚

  9. 把发酵好的馒头放入烤箱110度蒸18分钟左右

  10. 馒头在烤箱内稍微焖两分钟取出即可

做法4：儿童造型奶香馒头

菜谱食材
盐 一点点 白糖 一汤勺 面粉 270克 牛奶 160克 即干酵母 3克
做法步骤

  1. 所有材料一起，搅拌均匀絮状

  2. 手动面粉揉成这个光滑状，室温下第一次发酵，今天天气热我就放厨房发酵也是很快的，发成面粉两倍大就可以了

  3. 发酵好再揉一次排气，然后做造型，中途我没有拍照啦

  4. 造型继续，做好后入锅第二次发酵20分钟，一定要等哦，等膨胀就可以了，看天气有时候快

  5. 磨具晒下，哈哈

  6. 出锅啦，熊爸爸，熊妈妈，熊孩子

  7. 再来一波

  8. 娃说，我吃熊孩子，哈哈

做法5：葱蒜烤馒头

菜谱食材
胡椒粉 适量 料酒 适量 鸡蛋 2-3个 盐 适量 葱花 适量 鸡精 适量 食用油 适量 蒜泥 适量 馒头 2个
做法步骤

  1. 馒头切片，厚度一厘米

  2. 鸡蛋打散，加入适量盐、鸡精、胡椒粉、料酒，馒头蘸上鸡蛋液，再刷上食用油

  3. 把蒜泥，葱花撒在馒头片上，放入烤箱，180℃，15-20分钟，两门金黄即可

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