水煮肉片的做法怎么样简单又好吃做法集锦6篇

做法1：水煮肉片

菜谱食材

姜适量蒜适量花椒适量盐适量鸡精适量淀粉适量里脊肉适量郫县豆瓣适量豆芽适量朝天椒适量莴笋尖适量豌豆尖适量海椒面适量

做法步骤

准备好材料，姜蒜、蒜末、配菜、肉片
先把肉片用淀粉拌匀备用。油烧热下配菜豆芽、莴笋尖、豌豆尖炒熟，加点盐起锅装盘
油烧热下姜蒜炒香，再下郫县豆瓣炒香，最后下朝天椒。炒香后加适量清水。煮开后下肉片，煮2分钟后起锅装盘
在装好盘的菜上面洒上海椒面、蒜末、花椒。锅烧热倒油烧至7成熟淋在最上面，大功告成啦

做法2：水煮肉片

菜谱食材

鸡蛋清适量料酒 20毫升花椒 5克郫县豆瓣酱 40克干辣椒 4个酱油 25毫升糖 3克香油适量淀粉 5克猪里脊肉半斤蒜瓣 6个葱姜适量

做法步骤

倒入淀粉生抽料酒
葱姜切段，蒜切碎
青菜焯水
热锅倒油加入豆瓣酱，加水炖，把肉到进去
完成

做法3：水煮肉片

菜谱食材

花椒 5克郫县豆瓣酱一勺干辣椒 4个酱油 25毫升淀粉 5克猪里脊肉 400克蒜瓣 6个黄瓜一根辣椒粉少许葱姜适量黄豆芽 50克火腿肠 2根

做法步骤

里脊切薄片加少许盐，酱油，淀粉抓匀腌制一会
葱姜蒜切好备用
豆芽洗净控干水分
黄瓜火腿切片
锅中放油小火炒香葱香蒜再加一勺豆瓣酱炒出红油加清水或者高汤
大火烧开熬5分钟加入配菜，配菜根据自己口味准备……
煮熟捞起放碗里打底
加入肉片煮熟倒入碗中
放上干辣椒，花椒，辣椒面淋上热油了
最后放上葱花香菜点缀一下色香味俱全的水煮肉片就完成啦✌️

做法4：水煮肉片

菜谱食材

胡椒粉适量料酒适量郫县豆瓣酱适量盐适量姜末适量蒜末适量鸡精适量淀粉适量生抽适量白糖适量，也可不用青菜适量嫩豆腐适量豆芽适量魔芋适量葱碎适量牛肉卷适量金针菇或白玉菇适量青花椒粉或青花椒适量辣椒面或干辣皮子适量

做法步骤

牛肉中拌入淀粉，盐，胡椒粉，鸡精，生抽，料酒，抓拌均匀，腌渍半小时左右。
配菜洗净，改刀，开水煮熟。
配菜捞出垫碗底，开水可留用。
热油下姜末，葱碎，炒两下倒入郫县豆瓣酱，翻炒至出香味、出红油。
倒入留用的开水，水量以刚好可以没过配菜为宜，煮开，放入少量鸡精，糖，下肉片，肉片滚熟后关火。
肉片捞出，汤汁浇入碗中。碗顶放蒜末，青花椒粉，辣椒面。
浇8成熟热油泼出香味，完成。
成品。

做法5：水煮肉片

菜谱食材

料酒 2勺香菜适量辣椒面适量火锅底料少许猪里脊适量葱姜水适量红薯淀粉一勺姜蒜葱适量味精鸡精糖各一勺

做法步骤

猪里脊去筋膜，切片放碗里加入盐，味精，鸡精，糖，少许料酒，适量葱姜水搅拌均匀把葱姜水打里面，加入适量淀粉搅拌均匀备用。
姜切片，葱切段和花，蒜切末，香菜切段，干辣椒切段，芹菜切段，生菜去根掰开。
净锅烧油依次下入，姜，葱，豆瓣酱，辣妹子，少许火锅底料炒香，加入适量水调味精，鸡精，糖，生抽，酱油烧开，下入芹菜，生菜煮熟捞出垫底。
把肉片下锅了煮熟捞出铺菜上，撒上辣椒面，葱花，蒜末，锅中加入花椒油，辣椒油，食用油烧至八成油温淋上撒上香菜即成。

做法6：超简单零失败的水煮肉片

菜谱食材

姜 4片蒜 5瓣料酒 1勺葱 4根盐适量蛋清 1个淀粉 1勺油适量香菜 1根生抽 1勺里脊肉 400克熟芝麻 10克青菜 3棵豆芽 50克胡椒粉一勺 1勺

做法步骤

准备好所有材料。
瘦肉洗净切薄片。
加入一勺料酒，一勺生抽，胡椒粉，一个蛋清抓匀，腌制十分钟。
然后加入一勺淀粉抓匀锁住水分，再加入一勺油防止粘连，放一边备用。
豆芽，青菜，分别清洗干净
蒜去皮切片，姜切丝。
葱洗净，葱白切小段，葱叶切葱花，香菜切段。
取出五十克好人家手工高端火锅底料。
锅里倒入适量油烧热，放入姜葱蒜爆香。
加入好人家手工牛油火锅底料炒出红油。
加入两碗清水，加入适量盐煮开。
豆芽和青菜下锅焯熟捞出铺入碗底。
下肉片倒入快速划散开，煮熟捞出放在豆芽青菜上。
倒入剩下的汤汁，放入一勺蒜末，撒上白芝麻。
最后淋入热油，撒少许葱花，放入香菜就大功告成啦。
鲜香爽口，麻辣过瘾，真的超级下饭。
色泽红亮诱人。好吃得停不下来。
想吃不，赶紧动手做起来吧。
成品图

菜谱做法推荐