糖醋排骨怎么炒才好吃的做法优选做法4篇

做法1：自制糖醋排骨

菜谱食材

姜适量味精少许花椒八粒排骨四根肋条(自己根据人多少随意多少排骨 ) 酱油适量醋适量葱适量大蒜六瓣至十二瓣盐适量桂皮少许八角两个淀粉适量香菜少许白糖适量

做法步骤

把排骨先小煮一下，除水。漓干了待用。
锅里油热，在放入花椒，八角，六瓣大蒜，一小点葱段炒香了。
倒入排骨，把排骨炒至微黄，加点酱油。在加入水。(水得把排骨淹没了)
盖上盖子，煮三十五分钟。
三十分钟到了，在倒入酱油，醋，白糖。在煮十分钟。
最后在加入葱段，大蒜，味精翻炒几分钟就出锅了。
最后在煮好的排骨上放点香菜就OK了(⊙o⊙)哦！

做法2：糖醋排骨

菜谱食材

料酒 2勺冰糖 7-8颗醋 1勺盐 2勺蛋清 1个鸡精 2勺淀粉 2勺老抽 4勺白芝麻适量肉排 1000g

做法步骤

将排骨砍成小块（新鲜排骨）放置料酒、盐、鸡精研制一个小时
待排骨即将腌好打入蛋清、淀粉备用
锅里倒油，不需要太多根据排骨的分量，适当与排骨平行，油最后用得不多，煎至略微金黄色后捞起备用
油盛起倒入一碗水，放入冰糖，小火熬至冰糖融化，可再适当加入水，熬至糖水出现略微焦糖色
倒入排骨，翻炒，不停翻炒，让锅里的糖都沾在每一个排骨上面后加入酱油，再翻炒半分钟，加入醋，炒匀后撒上芝麻，起锅

做法3：糖醋排骨

菜谱食材

料酒 1勺酱油 2勺醋 2勺大蒜 4个八角 2个白糖 2勺老姜 1个猪排 3条沙姜 3个

做法步骤

我是从早上排骨买回来选出正排就用清水泡备用晚上吃，血水过沥干，姜片和大蒜备用。
锅洗净倒入排骨，姜片，大蒜，沙姜，八角，清水盖过排骨开大火煮开。
调料，料酒1勺，醋2勺，酱油2勺，白糖2勺。
把调料加入排骨中关小火慢慢炖。
待锅中水稍干收汁要不停翻炒，免得糊锅。
锅洗净，大火烧干水分，关火放入芝麻盖上锅盖。
把炒好的芝麻洒在排骨上就完成了，糖醋排骨。

做法4：糖醋排骨

菜谱食材

糖 50克鸡蛋 1个花生油 50克盐 5克淀粉 30克番茄酱半听水适量黄酒 15克猪肋排 400克红醋 30克

做法步骤

排骨加入盐抓匀，放入鸡蛋，黄酒，淀粉，腌制2小时入味。
锅内放入花生油（比平时煎的油略多一些），分别两面煎透（9档转5档）。
加入适量水，番茄酱，白糖，盐少许，煮开。
加红醋，水淀粉汁勾芡，淋上油，倒入煎炸透的排骨，拌均匀，摆盘。

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