水煮肉片

水煮肉片菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

料酒
2勺
香菜
适量
辣椒面
适量
火锅底料
少许
猪里脊
适量
葱姜水
适量
红薯淀粉
一勺
姜蒜葱
适量
味精鸡精糖
各一勺

水煮肉片做法步骤

1
猪里脊去筋膜，切片放碗里加入盐，味精，鸡精，糖，少许料酒，适量葱姜水搅拌均匀把葱姜水打里面，加入适量淀粉搅拌均匀备用。
2
姜切片，葱切段和花，蒜切末，香菜切段，干辣椒切段，芹菜切段，生菜去根掰开。
3
净锅烧油依次下入，姜，葱，豆瓣酱，辣妹子，少许火锅底料炒香，加入适量水调味精，鸡精，糖，生抽，酱油烧开，下入芹菜，生菜煮熟捞出垫底。
4
把肉片下锅了煮熟捞出铺菜上，撒上辣椒面，葱花，蒜末，锅中加入花椒油，辣椒油，食用油烧至八成油温淋上撒上香菜即成。

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