蚂蚁上树家常做法步骤 精选做法3篇

做法1：蚂蚁上树

菜谱食材
干辣椒 3-4个 青椒 半个 葱姜蒜 少许 红椒 半个 肉末 200g 火锅粉丝 3捆
做法步骤

  1. 粉丝用凉水泡发

  2. 青红椒切碎块，蒜切沫，葱花，姜沫及干辣椒沫备好

  3. 肉末用料酒，生抽及胡椒粉稍微调制

  4. 油锅热后翻炒肉末及葱姜蒜至八分熟，然后加入粉丝，领取一碗调入少量生抽，胡椒粉，蚝油，盐，孜然，五香粉，及少半碗水，加入锅中翻炒，最后加入青红椒，出锅前少量鸡精，炒熟出锅即可

做法2：蚂蚁上树

菜谱食材
胡萝卜 50g 郫县豆瓣酱 30g 盐 3g 油 10ml 生抽 5ml 粉丝 100g 西芹 50g 豆芽 50g 猪肉末 100g 紫色洋葱 50g 麻辣香锅底料 20g
做法步骤

  1. 备料 切丁

  2. 煮粉丝 6min

  3. 过凉水

  4. 冲洗3次凉水 沥干 捞出

  5. 热油锅 麻辣香锅底料+郫县豆瓣酱 炝锅

  6. 下入蔬菜丁 翻炒 调味 ＋生抽 米醋

  7. 下入粉丝翻炒均匀 保证不糊锅

  8. 装盘 完成

做法3：蚂蚁上树

菜谱食材
郫县豆瓣酱 1勺 蚝油 1勺 蒜末 1茶匙 韭菜 1小把 五花肉 100克 火腿 1根 红薯粉 1把 鸡精粉 1勺
做法步骤

  1. 蒜切末

  2. 火腿切丁

  3. 肉切末

  4. 红薯粉提前泡软

  5. 韭菜切段

  6. 热锅放油放入豆瓣酱和蒜末炒香

  7. 加入肉末火腿丁翻炒

  8. 放粉条放入一杯水，一勺蚝油

  9. 一勺生抽

  10. 一勺鸡精

  11. 最后放入韭菜搅拌均匀

  12. 很好吃可以吃两碗米饭

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