糖醋鲤鱼做法

做法1：糖醋鲤鱼

做法步骤

  1. 把鱼切成里七刀，外八刀

  2. 淀粉和面粉2:1，加入一个鸡蛋，加入水，和稀，把鱼均匀涂抹

  3. 油烧制八成热，把鱼放入锅中，炸12分钟左右

  4. 另起锅，放入油，放入蒜末，放一大勺番茄酱，一勺子白醋，一勺子白糖，放入生粉，最后放入热油，倒入刚炸好的鱼上面

  5. 出锅了

  6. 也可以做造型鱼

  7. 糖醋鱼，孩子大人都喜欢的美味

做法2：糖醋鲤鱼

菜谱食材
醋 适量 糖 适量 淀粉 适量 鲤鱼 适量 番茄酱 适量
做法步骤

  1. 鲤鱼切块，用料酒、葱、姜、蒜腌制五分钟。

  2. 用水将淀粉调成糊状，鱼块放入调好的淀粉中挂糊。

  3. 油锅烧热，放入鱼块炸至金黄，捞出装盘。

  4. 将番茄酱、淀粉、醋和白糖放入盆子中搅拌均匀。

  5. 将锅烧热，放入调好的番茄汁，烧开，浇在鱼块上就可以开动了~

做法3：糖醋鲤鱼

菜谱食材
姜 3片 料酒 1勺 酱油 2勺 醋 4勺 大蒜 2瓣 盐 适量 淀粉 适量 油 适量 香菜 1颗 白糖 3勺 鲤鱼 750g 番茄酱 3勺 面粉 适量
做法步骤

  1. 把鱼洗干净，在鱼身上打花刀，姜蒜切沫，用盐把鱼全身摸均均匀，加入料酒，姜蒜沬，加酱油腌制20分钟

  2. 用面粉把鱼均匀的裹上，锅里放入油，烧制七八成热放去鱼炸。

  3. 鱼炸好后，锅里留少量油，放入姜蒜沫，放入料酒，酱油，糖，醋番茄酱加清水熬制，加入淀粉收汁，均匀的淋在鱼身上，放入香菜装点。

做法4：糖醋鲤鱼

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 料酒 适量 醋 适量 葱 适量 盐 适量 淀粉 适量 鲤鱼 一条 番茄酱 适量 十三香 适量
做法步骤

  1. 将鲤鱼收拾干净，沥干水分备用。

  2. 往鱼肚子里倒入料酒、葱、姜、蒜、盐、十三香腌制。

  3. 将番茄酱、生抽、料酒、糖调制成汁备用，把面粉兑水调制成糊状，将调制好的面粉裹在腌制好的鱼身上。

  4. 锅内倒入适量油，等到油温7层热时拎起鱼尾鱼头先入锅炸(油锅过热导致鱼糊，过低导致煎不熟)煎至表面金黄，煎另一面

  5. 将煎至好的鲤鱼出锅，锅内留少许的油，爆炒葱姜蒜，将调制好的汁倒入锅内。

  6. 将调制好的汁倒入煎至好的鱼身上，放入香菜点缀，一道香喷喷的菜就做成乐。

做法5：糖醋鲤鱼

菜谱食材
料酒 10g 淀粉 适量 生抽 15g 植物油 适量 鲤鱼 1条
做法步骤

  1. 准备所需食材用料: 【小石窖糖醋汁】1瓶、鲤鱼1条800克、 葱20克、姜2小片、蒜4瓣、盐3克、花椒10粒、八角1个、料酒10克、生抽15克。植物油适量、淀粉适量。

  2. 鲤鱼去内脏、去鳃、去鳞洗净、葱姜蒜切开。 首先把鲤鱼每隔2厘米出横切一刀。加入葱姜蒜、花椒八角、料酒生抽涂抹均匀后盖保鲜膜腌制30分钟左右。 把腌制好的鲤鱼全身均匀裹一层淀粉。每个角落都要裹到噢

  3. 锅中倒入植物油开小火，油温6成热，把准备好的鲤鱼首尾捏在一起放在锅中炸至定型后，把鲤鱼放入锅中继续炸熟，放入盘中待用。

  4. 接下来制作整个菜的灵魂部分，糖醋汁。 另起锅倒入一点点植物油开小火，油温七成热倒入一整瓶小石窖糖醋汁，糖醋汁十分细腻顺滑，很容易就倒出来了呦。 开小火，煮至糖醋汁微微沸腾即可关火。

  5. 把糖醋汁淋在炸好的鱼身即可开吃啦！

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