小龙虾的做法大全 做法5篇

做法1：麻辣小龙虾

做法步骤

  1. 首先 把龙虾养半天 为了让他吐沙 可以加入生锈的铁块 让他的吐沙速度加快

  2. 先把锅子加热 然后把龙虾直接倒入锅中 知道龙虾变色 有点变干

  3. 加入大量的花椒 蒜 姜片 干辣椒段 大料火锅底料 香叶 草果 白糖 盐 再加入适量的油 翻炒 然后再加入白酒翻炒 然后加入适量的水

  4. 然后小火收汁。注意不要时间太长

  5. 最后加入西芹点缀 龙虾的颜色和西芹的翠绿真的很漂亮

做法2：麻辣小龙虾

菜谱食材
味精 适量 花椒 适量 糖 适量 盐 适量 八角 适量 生抽 适量 辣椒 适量 葱姜蒜 适量 龙虾 1000克 啤酒一瓶 适量
做法步骤

  1. 小龙虾洗净

  2. 尾部虾线抽掉，胡须减去，两边的腮剪掉最干净。

  3. 油锅里倒入油加热把龙虾炸一边

  4. 锅里放入葱姜蒜，花椒，干辣椒炸香变色倒入炸好的龙虾翻炒

  5. 倒入白酒，继续翻炒。

  6. 加入糖，生抽，盐之后翻炒，然后倒入啤酒焖

  7. 中间可以捞出配料收汁

  8. 盛出装盘

做法3：麻辣啤香小龙虾

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 花椒 适量 郫县豆瓣酱 适量 干辣椒 适量 醋 适量 糖 适量 葱 适量 盐 适量 八角 适量 啤酒 适量 生抽 适量 老抽 适量 白酒 适量 小龙虾 适量 白蔻 适量
做法步骤

  1. 备料

  2. 热锅热油 爆香花椒 干辣椒

  3. 葱姜蒜爆香

  4. 白蔻香叶啤香豆瓣酱爆香

  5. 加龙虾 生抽老抽 香醋 盐 糖 爆炒

  6. 加啤酒

  7. 加白酒

  8. 放青椒 中火烧 大火收汁

  9. 出锅

做法4：蒜酿小龙虾

菜谱食材
蚝油 25g 大蒜 半斤 啤酒 1000毫升 生抽 30g 白糖 40克 生姜 40g 小龙虾 1000g
做法步骤

  1. 热油下锅

  2. 倒入啤酒

  3. 适量汤汁

  4. 盖盖闷开

  5. 开锅放调料，10分钟后放入蒜末

  6. 放入蒜末

  7. 大火开炖30分钟

  8. 捞出勾芡

  9. 上芡出锅，浇汁！

  10. 调味料的用量可做参考，具体口味根据自己喜好可以增加或者减少❣️ 所以，一道【蒜酿小龙虾

做法5：香辣小龙虾

菜谱食材
干辣椒 250g 大蒜 100g 盐 少量 鸡精 少量 啤酒 半瓶 白糖 20克 大葱 100克 老姜 100g 耗油 适量 十三香 10克 小龙虾 1公斤 干花椒 100克
做法步骤

  1. 小龙虾去头，洗净

  2. 干辣椒先用水煮一下比较提得起辣味，我用的是新一代，

  3. 锅内下油烧致7,8成热

  4. 下小龙虾爆油后捞起

  5. 另起一锅，半斤油，烧热下辣椒，老姜片翻炒

  6. 下花椒一起炒

  7. 加入大蒜，十三香，耗油，少量的盐，白糖，鸡精，下小龙虾，倒入半瓶啤酒一起闷，闷致啤酒大致蒸发，可选择性的加入葱段，今天忘买了，我加的葱油，再加入几滴香油起锅

  8. 这个，冰冻啤酒很相配

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