馒头的做法大全 做法集锦6篇

做法1：三色馒头卷

菜谱食材
白糖 20g 水 适量 南瓜泥 50g 中筋面粉 180g 紫薯泥 50g 酵母粉 2g
做法步骤

  1. 中筋面粉50g+酵粉0.5g+白糖5g+适量清水揉成原色面团

  2. 中筋面粉50g+紫薯泥50g +酵母粉0.5g+白糖5g+适量清水揉成紫色面团

  3. 中筋面粉80g +南瓜泥50g +酵母粉0.5g+白糖10g+适量清水揉成黄色面团

  4. 面团盖上保鲜膜醒10分钟后，取黄色面团，擀开

  5. 依次做好白色

  6. 紫色面片

  7. 南瓜面片在下面，铺上白色面片，面片之间刷一层食用油

  8. 紫薯面片铺在上面，面片之间刷一层食用油

  9. 用擀面杖擀一下使之贴合后，用刀修整边缘

  10. 卷起来

  11. 切成差不多大小的块

  12. 烧一锅温水，放上蒸屉，馒头醒发40分钟

  13. 开火水烧开后转中火蒸15分钟，停火后焖3分钟左右再打开盖子即可

做法2：紫薯玫瑰花馒头

菜谱食材
紫薯馒头粉 500g 红豆薏米燕麦粉 100g 维他奶原味豆奶 250ml
做法步骤

  1. 1.准备好材料

  2. 2.把紫薯馒头粉，红豆燕麦粉和在一起

  3. 和成面团后，在电烤箱发酵。选择发酵按钮，60度，40分钟。

  4. 呈现蜂窝状，发酵成功。

  5. 用手掌俺出四片饺皮，做玫瑰

  6. 可爱的紫薯玫瑰花馒头出现在眼前。

做法3：奶香小馒头

菜谱食材
鸡蛋 2个 白糖 80克 高筋面粉 600克 纯牛奶 150克 酵母粉 8克
做法步骤

  1. 将面粉和成面团

  2. 面团揉好后，放置并用保鲜膜封住，等待发酵。揉面团可是得下点力气，呵呵

  3. 将发酵好的面团揉成长条，忘记拍下面团发酵后的样子了，这次用的发酵时间大概有两个钟。

  4. 将面团切成小，烧开水就可以下锅蒸了，因为我切得比较小，所以大概蒸15分钟就好了。

  5. 出锅。

做法4：馒头

菜谱食材
牛奶 适量 酵母 2g 中筋面粉 200g
做法步骤

  1. 第一步，酵母溶解，与面粉，牛奶混合。我的揉面机，所以这里省去揉面和醒面。

  2. 第二步，醒好后，给面团排气，赶成大面皮，折叠，切块

  3. 第三步，在笼屉中放一小碗热水，让面团二次发酵至一倍大，大概30分钟左右

  4. 第四步，锅中加冷水，将第二次发酵过的面团放好，开火蒸，水开后，大火蒸，总共20分钟的样子，然后关火闷5分钟左右就好了

做法5：玉米面小馒头

菜谱食材
玉米粉 面粉量的一半 面粉适量 适量
做法步骤

  1. 面粉酵母混合揉成光滑的面团，盖上锅盖，开始发酵。

  2. 成品图1

  3. 成品图2

做法6：简易大馒头

菜谱食材
糖 适量 食用油 适量 熟芝麻 适量 温水 适量 普通面粉 适量 蒸笼布 一张
做法步骤

  1. 首先酵母粉用温水化开，再加入白糖搅拌均匀！接着拿出适量面粉和面成光滑面团，过十分钟再去揉一次，然后用保鲜膜封起来

  2. 昨天天冷发酵慢，我这个放了两小时以上！发成了这个结果

  3. 中间插个洞，放点食用油就可以拿出来排气啦

  4. 给你们看看发酵后的面团，蜂窝状特别美

  5. 再来一张，发酵后真好看

  6. 把面团拿出来排气，反复揉个八分钟十分钟，横切面没有大的气孔时再分等份，这样口感好

  7. 这个分的等份是准备擀皮包芝麻糖包

  8. 自家种的白芝麻，洗净淘干净后沥干再炒熟，放口袋里用擀面杖压一压，最好都压成粉末状再放入白糖待用，我就很粗鲁很急，没压多久就拿出来加糖了

  9. 每个等份用擀面杖擀成皮

  10. 接着把芝麻白糖混合体包起来

  11. 每个糖包都忘中间捏成三脚包如图！

  12. 放蒸锅里二次醒发十分钟再开火蒸个30分钟

  13. 我发现捏的不够紧，都裂开了

  14. 三脚包就是这个样子啦！两孩子吃了五六个！

  15. 还有一锅大馒头，也是一样的分等份每一个揉好搓圆放蒸锅二次十分钟再开火！

  16. 越来越大，真的是好好看啊

  17. 快熟了吧，已经三十分钟了

  18. 再来个特写，完美

  19. 准备关火？

  20. 已经关火，再等三分钟揭盖子哦，中途不可以揭盖子

  21. 看成品咯

  22. 刚熟，孩子们直接当零食一样，吃了好几个呢

  23. 糖包第一天就吃完了，应该有糖包，不是馒头都不够抢

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