烤羊排做法 精选推荐做法4篇

做法1：家庭烤羊排

菜谱食材
姜 3片 花椒 适量 盐 适量 桂皮 1条 八角 1个 油 适量 辣椒粉 适量 熟白芝麻 适量 羊排 自鉴
做法步骤

  1. 羊排切出痕迹

  2. 羊排切出痕迹，把香料（八角，姜片，花椒，桂皮，陈皮，盐）放到压力锅里

  3. 羊排放进去，加清水没过羊排就好了，大火烧出气后转小火压12分钟，不用太久，不然羊肉会太烂软

  4. 羊排拿出过一遍冷水后晾到20分钟到凉 ，煮过的羊排会收缩一点，露出羊排骨哟

  5. 晾

  6. 把晾干水的羊排抹一层辣椒粉，一层孜然粉，一层花生油，然后腌制入味半小时

  7. 把腌制好的羊排用锡纸包好，不要泄漏了，以免烤太柴太干了，包好放到预热好的烤箱，220度上下火烤制 25分钟

  8. 拿出烤好的羊排，剪开锡纸，羊皮朝上，再散一些孜然粉和一些油，放回烤箱上火 200度烤10分钟，把羊皮烤干烤脆一些就ok了~ 烤完出炉，按条剪开摆盘，散点白芝麻点缀

  9. 摆盘

做法2：烤羊排烤箱版

菜谱食材
蒜 几个 胡萝卜 一根半 蚝油 一点点 白糖 一点点 辣椒面 看口味 黑胡椒 可有可无 孜然粒 些许 杏鲍菇 一个 孜然面 适量 小羊排 六根 白酒或料酒 适量 麻椒面 一点点 橄榄油或调和油 适量
做法步骤

  1. 买的小羊排，羊排洗净控水，用盐、料酒或白酒（可有可无）摸遍全身，将孜然粒、孜然、一点点白糖（可不放）和色拉油混合在一起做蘸料（别用完），用刷子再正背面抹一遍，如果觉得孜然比较少，可以再单独撒孜然。腌半小时到两小时。这步没拍照～ 腌好后拍蒜，同时将烤箱预热到200度左右，预热同时准备辅料，胡萝卜、杏鲍菇切片（随便切成什么），将其均匀摆放在羊排里。再用之前蘸料（油、孜然、孜然粒）抹一下。如果觉得盐不够，可以再撒点盐。

  2. 用锡纸包好放进预热好的烤箱。

  3. 放烤箱大概烤几十分钟

做法3：超简单的烤箱烤羊排

菜谱食材
姜 几片 胡椒粉 少许 料酒 少许 酱油 少许 辣椒面 少许 芝麻 少许 羊排 2-4根 圆葱 半个 孜盐 少许
做法步骤

  1. 羊排洗净 冷水泡十分钟 泡出血水；将羊排放到大盘子里 、放入圆葱 姜 酱油 料酒 胡椒粉 孜盐 芝麻 辣椒粉 盐（少放）、腌制20-30分钟！

  2. 腌制好的羊排 用锡纸分开包好！

  3. 预热好的烤箱 上下火 220度 30分钟！

  4. 30分钟后 打开锡纸 、撒上芝麻 孜盐 辣椒面，再烤5分钟 中间翻面 、翻面后 再撒另一面！相当于每面再烤5分钟、烤箱脾气与口味原因 时间可以延长或缩短 ！中途可以拿出来看看！喜欢焦一些 多烤一会 喜欢嫩一些 少烤一会！

  5. 烤好后 就可以装盘了！ 超级超级好吃！可以配上一杯红酒！

  6. 上面是焦一点的成品！这个就是嫩一点的成品！如果有小孩子吃 把辣椒粉程序都取消就可以了！❤️

做法4：烤羊排

菜谱食材
姜 几片 胡椒粉 适量 酱油 适量 辣椒面 适量 羊排 5条 黑胡椒粒 少许 圆葱 半个 孜盐 适量
做法步骤

  1. 解冻羊排

  2. 解冻好后清洗干净

  3. 半个洋葱切块，姜拍扁

  4. 放入适量的盐、酱油、孜然粉、辣椒面、胡椒粉、白酒、黑胡椒粒，搅拌均匀

  5. 搅拌均匀后静置2分钟，让调料各自入味

  6. 搅拌均匀的调料中，放入羊排，确保每一面都有酱汁，盆不够大的话可以每隔5-10分钟翻一下面，让其受味均匀

  7. 腌制30分钟

  8. 弄好五张锡纸，每张可以包住一条羊排大小，里面放点洋葱碎，放入羊排，然后包起来，以此类推

  9. 分别包好的五条羊排

  10. 烤箱上下火220度预热5分钟后放入羊排

  11. 烤箱上下火220度烤20分钟

  12. 烤完后拿出来，打开，洋葱基本把羊肉的膻味给吸除了

  13. 另外那一张锡纸放在烤盘上，将烤了20分钟的羊排分别拿出来，不要洋葱，在其中一面撒上孜然粉和辣椒面

  14. 上下火220度烤5分钟

  15. 翻面继续撒上孜然粉和辣椒面

  16. 上下火220度烤5分钟

  17. 烤好啦～

  18. 开吃～

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