糖醋排骨简单快速做法 做法集萃6篇

做法1：糖醋排骨

菜谱食材
排骨 500g
做法步骤

  1. 洗净后。放油。

  2. 先用大火煎一下。 再改小火慢慢煎至金黄色

  3. 调好汁。1勺料酒。2勺酱油。3勺醋。4勺白糖。5勺水

  4. 煎至金黄色。放调料汁 用中火慢慢收汁。

做法2：糖醋排骨

菜谱食材
排骨 500g 冰糖 100g 醋 适量 盐 少许 红糖 200g
做法步骤

  1. 戳掉血水加水煮至排骨全熟捞起备用.

  2. 热锅放少许食用油及盐爆炒一下排骨捞起！

  3. 锅内加适量水，放入红糖和冰糖熬至挂丝下排骨加醋即可！

做法3：糖醋排骨

菜谱食材
排骨 1斤 酱油 2汤匙 白糖 3汤匙 生姜 5片 水 适量 料酒或米酒 1汤匙 白米醋或陈醋 4汤匙
做法步骤

  1. 整齐的小排骨。

  2. 将排骨入水焯一下，去血沫。

  3. 现将姜片炒一下，再放入排骨，将排骨炒至变色。

  4. 按1勺料酒，2勺酱油，3勺醋，4勺糖的比例，放入排骨中翻炒。之后加水，没过排骨，转小火。

  5. 小火炖20分，后，加适量的盐。

  6. 转大火，收汁，排骨亮晶晶，出锅，撒上芝麻。

  7. 装盘即可。

做法4：糖醋排骨

菜谱食材
姜 5g 排骨 600g 醋 75g 盐 5g 白糖 100g 大葱 18g 白酒 5g 陈皮 5g
做法步骤

  1. 排骨洗净。

  2. 抄血水！

  3. 控干水后，入油锅扁炒，大概3分钟左右倒白酒、姜、糖继续扁炒，糖多少根据自己口味，待锅底糖炒起泡后加醋。

  4. 加醋炒制后，加入陈皮，乌梅，水，进入闷制状态。

  5. 水要淹没排骨，盖上盖闷烧，直至汁水粘稠裹住排骨干为止，关火。

  6. 出菜。

做法5：糖醋排骨

菜谱食材
姜 1块 料酒 1勺 排骨 500g 胡萝卜 1个 大料 2粒 酱油 2勺 醋 4勺 糖 3勺 水 5勺 芝麻 少许 小葱 1根
做法步骤

  1. 将排骨切小块清水洗净，锅里放入清水，把排骨放入锅内，加姜、葱、大料凉水开火煮开。

  2. 开锅后用勺子去除血沫，中火将排骨煮20分钟，捞出备用。

  3. 配汁取一只碗，将料酒、酱油、糖、醋及水放入碗中搅匀备用。

  4. 锅里放油，油热后将排骨倒入油锅中炒至金黄色，放入切块的胡萝卜，倒入配好的料汁翻炒，关小火将料汁煮至汁液被排骨吸收便可。

  5. 最后装盘在成品上放少许芝麻，大功告成！

做法6：糖醋排骨

菜谱食材
料酒 料汁1匙焯水2勺 排骨 10-15小块 冰糖 3汤匙 醋 4汤匙 香菜 1根 生抽 2汤匙 熟芝麻 1勺 水 莫过排骨 生姜末 适量
做法步骤

  1. 少油，小火，熬糖色

  2. 备料汁（4勺醋，2勺生抽，1勺料酒）

  3. 糖色熬好关火

  4. 加入焯过水的排骨

  5. 加料汁

  6. 加入热水

  7. 撇浮沫，加入姜末

  8. 小火炖40分钟，大火收汁

  9. 出锅，撒熟芝麻，用香菜点缀一下

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